廣東
一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！今天分享給大家一個花卷的新做法，簡單多層，暄軟又好吃，下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來看看吧。
主要食材：
面粉600克
溫水310克
小蘇打1克
酵母6克
蒜蓉辣醬
食用油
第1步、在盆中放入600克面粉，六克酵母，一克小蘇打，再倒入310克30度左右的溫水，邊倒邊攪，攪成大的面絮狀后，下手給它揉成光滑的面團，之后扣上蓋子，放到溫暖的地方，密封發酵35分鐘。
第2步、時間到后，這個面團體積明顯變大，用手指一摁不回縮，說明已經發酵好，這時將它取出移交到案板上，揉勻排氣至原來的大小，最后揉至表面比較光滑的狀態，案板上撒一點干面粉，將它摁扁，搟成長方形的大薄片。
第3步、搟好以后在表面涂抹一點食用油，再根據個人口味擠上一點蒜蓉辣醬，將它們涂抹均勻，喜歡吃辣的朋友可以在表面撒入一點辣椒粉，這樣會增加它的香辣味，更好吃，然后從頭給它折成寬條，再將它分成兩指寬的小段。
之后取一個小劑子，將它立起摁扁，然后再往長抻一抻，用筷子在表面壓上一些紋路，兩手向里一收，之后將它轉圈卷起。
全部做好以后，將它擺入蒸鍋，再次醒發15分鐘，然后再開火，水開以后計時蒸15分鐘，關火15分鐘后在開蓋，將它撿出裝入盤中。
這樣做好的辣醬花卷，操作簡單，暄軟多層，咸香又有滋味，真的是非常好吃，大家一起來試一試吧。
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