廣東
一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會(huì)每天與大家分享一道營養(yǎng)又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注哦，這樣我們可以互相分享，互相學(xué)習(xí)做美食的經(jīng)驗(yàn)，為家人和朋友做出更營養(yǎng)健康的美食！今天分享給大家一個(gè)面條，不用打鹵，不用熗湯，簡(jiǎn)單又好吃的方法，下面是詳細(xì)的做法步驟和所需食材，大家一起來看看吧。
第1步、準(zhǔn)備一塊豬肉，最好是三分肥七分瘦的，先切成粗條，在改刀切成小丁，切好以后放入盤中備用，再準(zhǔn)切一點(diǎn)綠蔥花和姜末備用。
第2步、準(zhǔn)備兩根大茄子，清洗干凈以后先切成厚片，再改刀切成粗條。
第3步、切好以后在鍋中倒入少許的食用油，下入切好的蔥花，姜末，給它爆香，之后再將切好的肉丁放在里面，炒出肉香味，炒至變色，然后下入切好的茄子條，繼續(xù)給它翻炒均勻，最后炒至茄子變軟變蔫，在里面倒入五克的生抽，五克的老抽，五克蠔油，食用鹽根據(jù)自己的口味適量的放，之后加入少許的花椒粉，繼續(xù)將它們翻炒均勻，在倒入兩大碗的清水，蓋上蓋子，將它煮開。
開鍋兩分鐘后開蓋，先盛出一碗湯汁，在按照家里人口的數(shù)量放入面條，之后再將湯汁倒入面條上面，然后扣上蓋子，調(diào)中小火咕嘟。
大概十分鐘左右，這個(gè)湯汁完全靠，干面條也已經(jīng)熟透，在里面撒入一點(diǎn)青椒末，味精，繼續(xù)給它翻拌均勻，然后出鍋。
這個(gè)肉末茄子燜面就大功告成了！每一口茄子都飽含著肉末的醇厚滋味，而肉末也因?yàn)榍炎拥募尤攵鎏砹艘环萸逍屡c細(xì)膩。面條的爽滑勁道，特別好吃，它的制作過程將飯菜完美融合于一鍋之中，步驟不僅簡(jiǎn)單，而且快速得超乎想象。
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