廣東
今天分享給大家一個面食的新做法，蓬松暄軟，可蒸可烙，操作簡單還好吃，無論是作為早餐時開啟美好一天的能量來源，還是作為下午茶時光里的溫馨陪伴，這樣的火腿腸饅頭都無疑是絕佳的選擇。它不僅僅是一種食物，更像是一份用心打造的美味藝術品，讓人在品嘗的瞬間，感受到制作者滿滿的誠意和對美食的熱愛。下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來試一試吧。
主要食材：
面粉400克
溫水210克
酵母4克
白糖30克
火腿腸適量
食用油
雞蛋2個
第1步、在大碗中打入兩顆雞蛋，將蛋黃取出備用。接著在蛋清的碗中加入400克面粉，4克酵母，30克白糖 再到210克30度左右的溫水 先將酵母化 開再將其余的攪成面絮狀 之后下手給它揉成一個光滑一點的面團，最后揉成這種軟硬適中的面團，扣上蓋子，放到溫暖的地方發酵30分鐘。
第2步、時間到后，這個面坯體積明顯變大，用手指一按就能迅速回彈，里面的蜂窩組織也非常豐富，說明已經發酵好了，在案板上抹入一點食用油，將面團取出，準備15克的食用油，分三次的倒在里面，每次都像洗搓衣服一樣反復給它搓拉揉至，做這個面不用揉出手套膜，只要每次將面和油充分的融合在一起就可以，最后揉至表面比較光滑的狀態再將它一分為二。
第3步、準備一張油紙，取一個面劑子放在上面，然后給它搟成一個稍微厚一點的面片，接著給它切成細長條，頂部不要給它切斷，然后每隔一條將它接起。再準備幾根火腿腸，將它對半切開。再將揭開的面條給它放下，然后以交錯的方式將火腿腸放在上面。最后將堵頭給它捏緊。
全部做好以后放入蒸鍋，再次醒發15分鐘，表面刷入一點蛋黃液，然后扣上蓋子，水開以后計時蒸15分鐘，這個也可以用平底鍋烙熟。
第4步、時間到后關火，悶5分鐘后再開蓋，將它撿出。這樣做好的火腿腸饅頭，真的是特別的蓬松暄軟，而且還有彈性，咬一口呢像面包一樣特別的松軟。
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