廣東
今天分享給大家一個蔥花雞蛋餅最簡單的做法，全程不用手沾面，柔軟筋道，兩分鐘就出鍋，這種做法制作出來的蔥花雞蛋餅，不僅柔軟筋道，口感絕佳，而且效率極高。想象一下，僅僅兩分鐘，它就能熱氣騰騰地出鍋，迅速呈現在您的面前。
從營養學的角度來看，雞蛋富含優質蛋白質，為我們的身體提供必需的氨基酸；蔥花則含有豐富的維生素和礦物質，賦予了這道美食獨特的風味和營養價值。好了，廢話不多說，下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來看看吧。
第1步、準備200克面粉放入大碗中，加入兩克的食用鹽，再倒入200克的涼水，邊倒邊給它攪動，這一步要多攪動一會兒，直至攪至特別粘稠，沒有顆粒的狀態，再加入200克的清水，分次少量的倒在里面，邊倒邊用筷子順著一個方向給它攪勻，最后就攪成這種沒有任何顆粒，稀稠的面糊狀就可以，放到一旁靜置10分鐘左右。
第2步、利用這期間準備一把香蔥葉，給它切碎，再來半根火腿腸，先切細條，再改刀切成小丁，切好以后將它放入面糊碗中。
第3步、再加入少許的1十三香，口味重的朋友也可以再加入一點食用鹽，攪拌均勻以后放到一旁備用，接著準備兩個雞蛋打入碗中，將它攪散備用。
第4步、全部操作好以后，在平底鍋中少放入一點點食用油，不用太多，給它涂抹均勻，之后盛一勺面糊垂直倒在里面，再用刮板給它刮平，這時候可以先調小火，等底部微微定型以后再調中火，最后烙制這個餅定型，以后給它翻個，在背面淋入一勺雞蛋液，也給它用刮板抹勻，然后再翻個烙30秒左右，這個餅就好了，出鍋裝盤。
這樣做出來的蔥花雞蛋餅是不是很簡單？全程不用手沾面，而且這個餅是無死角的柔軟，就算放涼了，也不會變硬，營養又好吃。
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