3月21日，由中國(guó)食品安全報(bào)社與北京市豐臺(tái)區(qū)承澤小學(xué)聯(lián)合主辦的“中國(guó)食品安全報(bào)社承澤食育中心成立暨校園食育研討會(huì)”，在北京市豐臺(tái)區(qū)承澤小學(xué)舉行。

中國(guó)食品安全報(bào)社承澤食育中心成立儀式

會(huì)上，中國(guó)食品安全報(bào)社承澤食育中心正式成立，旨在聯(lián)合中國(guó)食品安全報(bào)社作為我國(guó)食品安全領(lǐng)域國(guó)家級(jí)專業(yè)新聞媒體的專業(yè)優(yōu)勢(shì)和承澤小學(xué)的教育場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，打造多元化、系統(tǒng)化的校園食育活動(dòng)新平臺(tái)，為加強(qiáng)食育體系化建設(shè)，建設(shè)校園食育“新質(zhì)樣板”，形成“課程開發(fā)+實(shí)踐基地+家校企聯(lián)動(dòng)”三位一體的校園食育新模式提供新載體。

中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石在致辭中指出，中國(guó)食品安全報(bào)社承澤食育中心的成立，為促進(jìn)食育“從娃娃抓起”，并通過(guò)孩子來(lái)影響父母、整個(gè)家庭乃至全社會(huì)，提供了一個(gè)很好的行動(dòng)模式。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食品安全報(bào)社朱長(zhǎng)學(xué)在致辭中表示，中國(guó)食品安全報(bào)社作為食品安全領(lǐng)域國(guó)家級(jí)專業(yè)新聞媒體，始終引領(lǐng)食育創(chuàng)新發(fā)展。在報(bào)社成立30周年之際，正式設(shè)立中國(guó)食品安全報(bào)社承澤食育中心，將開啟校園食育工作專業(yè)化、體系化發(fā)展的新階段。作為全國(guó)首個(gè)媒體與學(xué)校共建的校園食育中心，中國(guó)食品安全報(bào)社承澤食育中心的正式成立，標(biāo)志著食育進(jìn)校園有了新的實(shí)施路徑，將著力打造成為校園食育實(shí)踐新標(biāo)桿。

北京市豐臺(tái)區(qū)委教工委書記、豐臺(tái)區(qū)教委主任楊曉輝表示，中國(guó)食品安全報(bào)社聯(lián)合承澤小學(xué)打造食育中心，是鏈接社會(huì)資源、不斷豐富育人載體的有益實(shí)踐，期待承澤食育中心形成更多有效經(jīng)驗(yàn)，不斷探索創(chuàng)新，為健康中國(guó)和教育強(qiáng)國(guó)的建設(shè)作出新的貢獻(xiàn)。近年來(lái)，北京市豐臺(tái)區(qū)以“開學(xué)第一餐”為契機(jī)，持續(xù)通過(guò)多種形式，組織開展食品安全和膳食營(yíng)養(yǎng)健康教育活動(dòng)，強(qiáng)化節(jié)約糧食、珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)文明就餐的宣傳教育，鼓勵(lì)引導(dǎo)學(xué)生在校就餐、安全用餐。

中國(guó)教育學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，北京市豐臺(tái)區(qū)承澤小學(xué)黨支部書記、校長(zhǎng)王歡簡(jiǎn)要介紹了承澤小學(xué)食育課程開展情況。她指出，在中國(guó)食品安全報(bào)社的全方位引領(lǐng)下，承澤小學(xué)以食育教育為出發(fā)點(diǎn)，擬定了承澤小學(xué)食育課程方案，構(gòu)建了承澤創(chuàng)“灶”這食育課程體系。在此基礎(chǔ)上，食育中心將為孩子們搭建一個(gè)親近自然、了解食物、學(xué)習(xí)生活技能的綜合平臺(tái)，助力培養(yǎng)更多身體健康、懂感恩、愛生活的新時(shí)代少年。

據(jù)悉，中國(guó)食品安全報(bào)社食育中心的食育實(shí)踐活動(dòng)，將覆蓋食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、制止餐飲浪費(fèi)等多個(gè)領(lǐng)域。具體包括深度開發(fā)食育教材及多元化課程，以滿足不同年齡段學(xué)生的學(xué)習(xí)需求與老師教學(xué)需求；組建涵蓋營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、學(xué)校管理、勞動(dòng)教育等領(lǐng)域的食育專家隊(duì)伍；組織專家開展校園食品安全教育、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)等培訓(xùn)，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)，倡導(dǎo)節(jié)約與誠(chéng)信的價(jià)值觀，引導(dǎo)師生樹立正確的飲食觀念，增強(qiáng)師生的食品安全、膳食營(yíng)養(yǎng)、反浪費(fèi)意識(shí)。

值得一提的是，食育中心的資源還將實(shí)現(xiàn)社會(huì)共享。后期開展的培訓(xùn)活動(dòng)的視頻，將登陸公益平臺(tái)——食育中國(guó)App，實(shí)現(xiàn)云學(xué)習(xí)，讓家長(zhǎng)與孩子、學(xué)校管理者、校園餐飲服務(wù)人員享受365天免費(fèi)食育知識(shí)學(xué)習(xí)。同時(shí)，學(xué)校將“科學(xué)控體重、健康促成長(zhǎng)”納入學(xué)校食育工作核心目標(biāo)，跟蹤評(píng)估健康指標(biāo)與行為習(xí)慣變化，破解“小胖墩”難題。此外，還將不定期組織學(xué)生參觀食品龍頭企業(yè)，體驗(yàn)從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品安全保障流程。

北京市豐臺(tái)區(qū)高度重視食育工作。去年，中國(guó)食品安全報(bào)社聯(lián)合北京市豐臺(tái)區(qū)商務(wù)局、北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、北京市豐臺(tái)區(qū)新村街道開展了“黨建凝聚合力 制止餐飲浪費(fèi)”——《餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)實(shí)施指南》宣貫活動(dòng)，通過(guò)對(duì)《指南》內(nèi)容的講解、減少食物浪費(fèi)的專業(yè)培訓(xùn)、制止浪費(fèi)成功經(jīng)驗(yàn)交流等方式，將餐飲業(yè)減少食物浪費(fèi)的理念和方法傳遞給全社會(huì)，助力構(gòu)建和強(qiáng)化“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”的社會(huì)氛圍。

食育中心落戶的承澤小學(xué)，一直以來(lái)走在校園食育工作的前列，形成了一套富有特色的校園食育模式。今年以來(lái)，承澤小學(xué)已聯(lián)合中國(guó)食品安全報(bào)社開展了兩場(chǎng)食育進(jìn)校園系列培訓(xùn)活動(dòng)。此次食育中心成立，將推動(dòng)學(xué)校食育工作邁上新臺(tái)階。

該項(xiàng)工作負(fù)責(zé)人、中國(guó)食品安全報(bào)社總編輯李濤介紹，以中國(guó)食品安全報(bào)社承澤食育中心成立為起點(diǎn)，這片食育“試驗(yàn)田”的經(jīng)驗(yàn)或?qū)⒋呱鄤?chuàng)新實(shí)踐，探索可復(fù)制、可推廣的食育課程新模式、食育社會(huì)共育新范式，為健康中國(guó)和教育強(qiáng)國(guó)建設(shè)作出食育新貢獻(xiàn)。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員趙文華，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員李鳳琴，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員、資源利用與環(huán)境修復(fù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任劉曉潔，中國(guó)人民大學(xué)科研處副處長(zhǎng)、食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員路磊，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員楊媞媞等眾多科研院校行業(yè)專家共同參與見證了中國(guó)食品安全報(bào)社承澤食育中心成立。（梁安）

編輯：左淇菘

校對(duì)：宋濤