一、香菇滑雞

準備食材:雞腿，香菇，蒜末，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，去骨后切成小塊，放入料酒、生抽、食鹽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇放入鹽水中浸泡片刻，再清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒幾下，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入香菇翻炒一會兒。

5、香菇炒軟后，放入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花和白芝麻翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

二、胡蘿卜炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，胡蘿卜，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉煎一下，煎至兩面金黃，再放入蒜末炒出香味，然后放入胡蘿卜翻炒均勻。

3、胡蘿卜炒軟后，撒上蔥花翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

三、西蘭花炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，西蘭花，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。鍋中水開，放入食鹽和食用油，放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒片刻，炒至表面金黃，再倒入西蘭花翻炒均勻。

4、然后加入生抽、蠔油、黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、白蘿卜煎蛋湯

準備食材:雞蛋，白蘿卜，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成絲。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來切成小塊備用。

3、鍋中底油，放入姜絲炒出香味，再放入白蘿卜翻炒煮至斷生，然后加入適量清水煮開。

4、水開后放入煎蛋煮至湯水奶白，加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、牛肉滑蛋

準備食材:雞蛋，牛肉，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入食鹽和蔥花，用筷子攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入牛肉翻炒幾下，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液，煎至稍微定型后，放入牛肉慢慢煮至雞蛋熟透，炒散即可出鍋裝盤開吃。

六、荷蘭豆炒牛肉

準備食材:荷蘭豆，牛肉，蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗干凈后焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

2、牛肉清洗干凈切成薄片，放入黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入牛肉和荷蘭豆翻炒均勻，加入食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

七、番茄玉米排骨湯

準備食材:排骨，番茄，玉米，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫備用。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。玉米清洗干凈，瀝干水分后剁成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒軟后放入排骨和玉米翻炒均勻，然后加入適量清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、菠菜炒雞蛋

準備食材:雞蛋，菠菜，蒜末，豆瓣醬。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈切成小段，焯水煮至變色，撈起來擠干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入菠菜和雞蛋翻炒均勻。

4、最后放入豆瓣醬翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。