一、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉，山藥，香菜，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，山藥去皮洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入山藥翻炒片刻，炒至變色后放入清水煮十分鐘。

3、山藥煮熟后，放入牛肉煮至變色，煮熟后加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上香菜點綴即可出鍋開吃。

二、黃芪蟲草花雞湯

準備食材:雞肉，蟲草花，黃芪，紅棗，枸杞子，姜絲。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水，瀝干水分放入碗中。

2、蟲草花提前浸泡，泡發(fā)后瀝干水分，放入雞肉中，再放入紅棗、黃芪和姜片，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時左右。

3、黃芪蟲草花燉雞湯，燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。

三、酸甜櫻桃肉

準備食材:雞胸肉，醬汁，蔥花，白芝麻。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、生抽、五香粉、雞蛋清，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、醬汁:碗中放入番茄醬、陳醋、白糖和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、腌制好的雞胸肉，裹上一層淀粉，放入燒熱的油鍋中炸一會兒，炸至表面金黃后，撈起來備用。

4、醬汁倒入鍋中，煮至冒泡后倒入炸過的雞胸肉，翻炒均勻后撒上白芝麻，即可出鍋裝盤開吃。

四、宮保雞丁

準備食材:雞胸肉，黃瓜，胡蘿卜，炒花生，蒜末，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、香醋、白糖、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、食鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成丁。黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成丁。

4、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒片刻，炒至變色后盛出來備用。

5、鍋中底油，放入蒜末和蔥白炒出香味，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后倒入胡蘿卜翻炒至斷生。

6、接著放入黃瓜和雞胸肉，倒入醬汁翻炒至濃稠，撒上炒花生翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。

五、包菜炒雞腿肉

準備食材:雞腿，包菜，蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒均勻。

5、包菜炒軟后，倒入雞腿肉，加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、胡蘿卜燉牛腩

準備食材:牛腩，胡蘿卜，花椒，干辣椒，姜絲，蔥段，冰糖，八角，香葉，桂皮。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入牛腩翻炒均勻上色。

3、接著放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、蔥段和姜片、翻炒出香味，再加入生抽、蠔油、老抽和適量熱水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮一個小時。

4、時間到，再放入胡蘿卜，繼續(xù)燜煮二十分鐘。煮好后，夾出香料，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

七、鮮蝦蒸蛋

準備食材:雞蛋，蝦仁，蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入料酒、食鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中攪散，再放入1.5倍溫水，加入食鹽攪拌均勻，然后過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。

3、起鍋燒水，雞蛋冷水上鍋蒸十分鐘左右，蒸熟后鋪上蝦仁，再繼續(xù)蒸五分鐘左右。

4、蝦仁雞蛋蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，淋上香油和醬油，即可端上桌開吃。

八、蒜香西蘭花

準備食材:西蘭花，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入西蘭花翻炒均勻。

4、加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。