廣東
導語：清燉獅子頭是一道傳統的中式美食，以其湯鮮肉嫩的口感而備受人們的喜愛。今天，我們就來一起學習如何制作這道美味佳肴。
一、準備材料
制作清燉獅子頭，我們需要準備以下材料：五花肉500克，豆腐1塊，雞蛋2個，生姜適量，蔥適量，大蒜適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，鹽適量，糖適量，香油適量。
二、制作步驟
1. 將五花肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮沸后撈出備用。
2. 將豆腐洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入姜片、蔥段，煮沸后轉小火燉煮30分鐘，讓豆腐更加入味。
3. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，倒入鍋中，與豆腐一起燉煮。
4. 將五花肉塊放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、料酒，煮至五花肉熟透。
5. 加入適量的糖、鹽、香油，調味后即可出鍋。
三、美味呈現
將清燉獅子頭盛入碗中，湯鮮肉嫩的口感讓人回味無窮。這道美味的佳肴不僅可以作為主食享用，也可以作為配菜搭配其他菜肴食用。
四、小貼士
1. 在燉煮五花肉時，可以適當加入一些香料，如姜片、蔥段、八角等，增加燉湯的香氣。
2. 煮豆腐時，可以加入一些蔬菜汁，如胡蘿卜汁、西紅柿汁等，讓豆腐更加美味。
3. 調味時，可以根據個人口味適量加入鹽、糖、胡椒粉等，以達到最佳的口感。
總結：清燉獅子頭是一道湯鮮肉嫩的美味佳肴，制作方法并不復雜，只需要準備好材料，按照步驟一步步進行，就能制作出美味的清燉獅子頭。這道佳肴不僅可以作為家常菜肴享用，也可以在重要的場合，為您的客人展示中華美食的魅力。
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