內蒙古
紅燒魚塊，一道美味的家常菜。以下是制作紅燒魚塊的的具體步驟，讓你輕松做出口感鮮嫩、無腥味的紅燒魚塊。
食材準備：
* 魚塊
* 生姜
* 大蔥
* 蒜
* 醬油
* 鹽
* 料酒
* 白糖
* 雞精
* 植物油
步驟說明：
1. 將魚塊洗凈，切成3-4厘米長的段，放入盆中，加入適量的料酒、醬油、鹽、白糖、雞精和少量清水，拌勻后腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量的植物油，油熱后將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油，加入生姜、大蔥、蒜末和適量的豆瓣醬炒香，再加入適量的清水燒開。
4. 將魚塊放入鍋中，加入料酒、醬油、鹽、白糖和雞精，燒煮約5分鐘后，關火收汁即可。
小貼士：
1. 魚塊提前腌制能夠保證口感更佳。
2. 煎魚塊時需要掌握好火候，不宜過熟或過生。
3. 收汁時需要等到湯汁基本收干后才能關火，這樣能夠使魚塊更加入味。
紅燒魚塊制作簡單，味道鮮美，是一道非常下飯的家常菜。如果你想嘗試制作紅燒魚塊，不妨按照以上步驟試試看。相信你一定能夠做出一道口感鮮嫩、無腥味的紅燒魚塊！
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