內蒙古必吃的 10 大硬核美食！舌尖上的草原風味，吃完直呼太上頭！

想要解鎖內蒙古美食地圖？趕緊聯系內蒙古蒙旅的專業導游小麗吧！ 155 9806 7596，無論是定制草原行程還是挖掘地道美食，小麗都能幫你安排得明明白白，讓你體驗最正宗的內蒙古風味！

內蒙古，這片遼闊的土地不僅有風吹草低見牛羊的壯美，更藏著讓吃貨瘋狂的硬核美食！從草原牧民的日常飲食到節慶盛宴，每一道菜都充滿了粗獷與細膩交織的獨特魅力。今天就帶大家盤點內蒙古必吃的十大特色美食，感受舌尖上的草原風情！

1?? 手把肉 —— 草原牧民的 “硬核” 儀式感！

手把肉堪稱內蒙古美食的靈魂！新鮮的羊肉帶骨切成大塊，清水煮至剛剛斷生，蘸上韭菜花或蒜蓉醬，肉質鮮嫩多汁，肥而不膩。推薦去呼倫貝爾的牧民家品嘗，邊吃邊聽馬頭琴，簡直氛圍感拉滿！

2?? 烤全羊 —— 草原盛宴的 “C 位擔當”！

烤全羊是內蒙古招待貴客的最高禮儀！整只羔羊經過秘制調料腌制，炭火慢烤至外皮金黃酥脆，內里肉質香嫩。吃的時候搭配蒙古奶茶和奶制品，再來一段祝酒歌，這才是地道的草原豪情！

3?? 奶茶配奶制品 —— 游牧民族的 “能量套餐”！

內蒙古的奶茶可不是甜的！咸香的奶茶由磚茶熬制，加入牛奶、炒米、牛肉干，再配上奶豆腐、奶皮子，一口下去層次感十足。推薦在呼和浩特的老茶館體驗，喝完瞬間元氣滿滿！

4?? 涮羊肉 —— 清水煮出的極致鮮美！

內蒙古的涮羊肉講究 “清水一盞，蔥姜二三”！精選錫林郭勒盟的羔羊肉，薄切后在沸水中一涮即熟，蘸上麻醬、腐乳，羊肉的鮮嫩與醬料的醇厚完美融合。冬天來一鍋，暖心又暖胃！

5?? 風干牛肉 —— 草原的 “便攜美味”！

風干牛肉是內蒙古的經典零食！精選科爾沁牛肉，經過腌制、晾曬，肉質緊實有嚼勁，越嚼越香。追劇、戶外旅行帶上幾袋，既能解饞又能補充能量！

6?? 沙蔥包子 —— 沙漠里的 “綠色驚喜”！

沙蔥是內蒙古沙漠中的特有植物，口感脆嫩微辛。用沙蔥做餡包成包子，蒸好后咬一口，滿滿的青草香混合著麥香，清新又獨特。在鄂爾多斯的農家院常常能吃到哦！

7?? 莜面窩窩 —— 粗糧中的 “精致擔當”！

莜面窩窩是內蒙古的傳統主食！將莜面搓成小窩狀，蒸熟后配上羊肉臊子或蘑菇湯，口感筋道，麥香濃郁。搭配一碗山藥魚魚，妥妥的 “碳水狂歡”！

8?? 羊雜碎 ——“邊角料” 的逆襲！

羊雜碎是內蒙古的 “平民美味”！羊頭、羊肝、羊肚等內臟洗凈煮熟，切成小塊，加入辣椒、香菜，熬成一鍋濃湯。味道濃郁，香辣過癮，早餐來一碗，瞬間喚醒味蕾！

9?? 馬奶酒 —— 草原的 “液體黃金”！

馬奶酒是內蒙古的特色飲品！新鮮馬奶經過發酵，口感酸甜略帶酒香。適量飲用有驅寒、助消化的功效，不過酒量不好的小伙伴可要小心 “上頭” 哦！

奶嚼口 —— 奶制品中的 “隱藏王者”！

奶嚼口是內蒙古的小眾美食！將牛奶發酵后撇去乳清，剩下的部分口感類似酸奶，但更濃稠綿密。可以直接吃，也可以拌上炒米、白糖，甜而不膩，奶香四溢！

寶子們，看完這些美食是不是已經按捺不住想去內蒙古的心啦？如果想來一場說走就走的草原美食之旅，記得咨詢內蒙古蒙旅的專業導游小麗哦！155 9806 7596，無論是定制路線還是尋找地道餐館，小麗都能幫你搞定～評論區聊聊你最想吃哪道菜，抽 3 位幸運兒送內蒙古奶制品大禮包！

注：部分圖片來源于網絡，侵刪。內蒙古蒙旅，帶你發現不一樣的草原之美！