在餐飲行業20多年，經歷過無數項目的0到1，也見證過許多品牌的起起落落。

從單店盈利模型的打磨，到連鎖規模化體系的搭建；
從流量爆店的邏輯，到品牌抗周期的能力；

這些心得，或許不是標準答案，但卻是我在實戰中沉淀的思考與感悟。

如果你正在經歷迷茫期，或者想要找到一條更穩健的增長路徑，

希望這些經驗能為你帶來一些啟發。

#01

做品牌需要耐心經歷從0-1，做平臺需要耐心尋找0-1，然后快速復制。

#02

做品牌，你需要找0-1跑通的事情。長周期上來看，你想把這個品牌做好，還就需要在門店，不停的打磨新的單店盈利模型，不停的打造模型店，你就一定就能做好。

#03

創業這幾年，經歷了無數次項目的0-1，最欣喜的是我們跑通了：“線上線下流量爆店的邏輯”，最寶貴的是我們沉淀了一套有價值的”連鎖規模化擴張體系“，有了這些項目就完全閉環成長。最慶幸的是我們還活著，一切都還來得及。

#04

企業的一切問題，都是增長問題。

#05

品牌一次成功的店型升級，無疑是給品牌第二次生命。任何品牌想要抗長周期競爭，就要看他產品和模型送代的速度。利用市場的危機轉化為持續跨越周期的機遇。

#06

學會內化且只做有復利的事，一定要賺復利的錢，做有積累率的事情堅持長期主義。

#07

多花時間思考別人為什么失敗，成功原因千千萬萬，我喜歡總結別人失敗的經驗和教訓。當你見到學到悟到，將來走過這個坑之后，才懂得繞過去。

#08

現在的餐飲競爭環境，下沉市場也很卷，活的久比跑得快更重要。

#09

商業的本質+組織力=創業。

#10

連鎖的第一步一定是標準，如果沒有標準一定做不了連鎖。

#11

控制你的加盟連鎖門店數量，回歸到單店盈利模型的基本業務上來，幫助加盟商進行經營性賦能，不要在飽和市場繼續加密，甚至可以采取關店控制大盤策略，穩住核心市場，推出新產品為門店進行導流，務必低成本營銷。

以上是我服務客戶和幫客戶做經營診斷的時候看到的一些現象，希望對你有幫助，做經營顧問以來，我服務的客戶都做到了止跌和增長。

也希望正在經歷迷茫期的你，能冷靜下來回歸到顧客價值，回歸到門店，回歸到產品創新上來，不要偷懶去做過度的營銷，顧客積累是需要長周期的耐心，更需要匹配他們的需求。

如果你的品牌正面臨瓶頸，私信（微信cf5116688）1對1診斷服務，前3名免費

我是申哥，IP 名《申哥講餐飲創業》，全網同名。

• 20年餐飲經營創業經驗，餐飲操盤手
• 專治：開業3月不盈利|擴張就虧損|連鎖難復制
• 戰績：0經驗小白→區域頭部（平均14個月）|虧損店→盈利店（最快27天）

提供價值：

1. 經營診斷：門店經營診斷、單店盈利模型搭建
2. 顧問咨詢：連鎖規模化擴張體系搭建
3. 年度私塾：從0-1，帶你開一家持續盈利的門店