在中國如此廣袤遼闊的疆土之上

地域差異將是永恒的話題

而其中最為人津津樂道的

莫過于南北差異

飲食習慣就是很明顯的一點

“甜咸之爭”更是經典論題

不僅是飲食方面

中國的飲茶文化源遠流長

因此也衍生出了不同的南北茶文化

南北方在喝茶這方面各有什么特色呢？

就讓我們一起來看看吧~

- 茶具 -

南方飲茶精致講究

綠茶用玻璃茶具，黑茶和普洱用紫砂茶具，紅茶用瓷器茶具，工夫茶則有專門的茶具組，聞香又有專門的聞香杯，另外，南方人細致到茶杯的大小、厚薄度的，茶具從材質到尺寸各不相同。

北方飲茶豪邁粗獷

周作人曾在《喝茶》一文中寫道:“中國人上茶館去,左一碗右一碗地喝了半天好像是剛從沙漠里回來的樣子。”直接從茶葉罐里抓兩大把茶葉，再用煮沸騰的開水泡一泡，最后倒進一個大碗里直接喝個暢快。

泡茶 -

南方泡茶精細

在南方，泡茶的方式非常多。功夫茶中的溫杯、洗茶、醒茶、沖茶、刮沫……每道泡茶程序必不可少，不同的茶類都有特定的泡茶茶藝，紅茶有紅茶的茶藝、烏龍有烏龍的茶藝。

北方泡茶簡單

投茶、沖茶、出湯、飲茶。北方沒有什么茶藝的說法，主要還是把茶泡好，好喝就行。

- 產區 -

南方產區多姿多彩

西南茶區位于中國的西南部，包括云南、貴州、四川三省以及西藏自治區東南部等地，是中國最古老的茶區。

華南茶區位于中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺灣海南等省(自冶區)，為中國最適宜茶樹生長的地區。

江南茶區位于長江中，下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，是中國茶葉的主要產區。

鳳凰單叢、祁門紅、猴魁、六安瓜片、碧螺春、西湖龍井君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、鐵觀音、正山小種等等這些能喊出名字的名茶都是出自南方地區產出的。

北方產區稍少

江北茶區是中國最靠北的茶區，位于長江中下游北部，范圍包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。該茶區主要出產綠茶，種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。古代信陽毛尖是最北，現在日照綠茶是最北。

- 口味 -

南方涉獵更廣

南方人喝茶種類眾多，六大茶類都有涉及。烏龍茶、黑茶、紅茶、白茶、綠茶等等，每一種茶類都有喜歡的，尤其是江浙滬、福建、廣東一帶。

北方人更專一

北方人喝茶的種類少，更鐘愛那么幾款茶，偏好喝發酵輕、清香的茶，比如鐵觀音、日照綠茶等。

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