“清明4不吃，吃了難安康”，4月4號清明，哪4不吃？應(yīng)時節(jié)，樂過春，建議趕緊提醒家里人

一年一度的清明節(jié)即將來到，在2025年的4月4號，它是二十四節(jié)氣中第五個節(jié)氣。它不僅是傳統(tǒng)的是祭祀、祭祖和掃墓的節(jié)日， 也是郊游踏青的節(jié)日，它與春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。

清明掃墓，即為“墓祭”，謂之對祖先的“思時之敬”，祭掃祖先是對先人的緬懷方式。掃墓完后，可以到外走走。清明時節(jié)，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。人們乃因利趁便，掃墓之余亦一家老少在山鄉(xiāng)野間游樂一番。

作為傳統(tǒng)節(jié)日，清明節(jié)有很多的習(xí)俗與講究。老話講，“清明4不吃，吃了難安康”，哪4不吃？應(yīng)時節(jié)，莫忘老傳統(tǒng)，圖個吉利，建議趕緊提醒家里人。

第一不吃：梨子

梨的諧音“離”，象征分離，不吉利。在傳統(tǒng)文化中，梨與“離”諧音，寓意分離，因此在清明節(jié)這樣的祭祀場合，供奉梨子被認為會帶來分離之意。因此清明祭奠的時候，不要放梨子作為供果，。這一天盡量不吃梨子。

建議吃豆腐。俗話說得好，“清明節(jié)吃豆腐，不富也安康”。豆腐不僅好消化和營養(yǎng)豐富，還有著清白做人和都有福氣的寓意，豆腐有“都富”之諧音。因此清明吃豆腐也是民間的老傳統(tǒng)。

推薦吃法，香椿皮蛋拌豆腐。一道經(jīng)典美食，下酒好助手。香椿是春季的時令蔬菜，營養(yǎng)豐富，與豆腐，皮蛋一起拌著吃，清淡不油膩，好吃美味。

食材：嫩豆腐1塊，香椿1把，皮蛋2個，鹽， 香油，蔥

做法：1新鮮嫩香椿清洗， 放進熱水里煮一下， 去掉里面的草酸

2然后撈起，瀝干水分， 切碎，放進盤子里

3嫩豆腐沖洗一下，切丁，放進香椿里面

4皮蛋去殼，沖洗，切丁，也放一起

5蔥切碎，放進碗里，加入鹽，生抽，香油，拌均勻

6潑到豆腐上面拌均勻即可食用了。

第二不吃：甘蔗

俗語說：“清明蔗，毒過蛇”。清明節(jié)前后，甘蔗盡量不要吃了。因為氣溫升高，這個時候甘蔗容易發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，尤其是紅心甘蔗和黑心甘蔗，食用后可能引發(fā)食物中毒。

建議吃菠蘿。清明前后正是菠蘿上市的時節(jié)，菠蘿也被稱作“鳳梨”或“旺來”。這個時候的菠蘿水分多， 香甜，價格還不貴。清明節(jié)吃菠蘿，寓意也好。象征著財富和繁榮，表達對祖先的祝福和祈愿，希望祖先能夠為子孫帶來好運和財富，托了對未來生活的美好期望。

菠蘿的酸甜口感也符合清明時節(jié)春暖花開的氛圍，增添了節(jié)日的喜慶氣氛。

推薦吃法，菠蘿咕咾肉。菠蘿搭配里脊肉一起做成美食，酸甜可口、外酥里嫩，人人喜歡吃。

食材：菠蘿半個，里脊肉1塊，紅椒1個， 青椒1個，鹽，番茄醬、白糖，白醋

做法：1新鮮菠蘿肉沖洗一下， 切小塊，備用

2里脊肉刀背輕輕砸一遍，使肉質(zhì)變松，切小塊，腌制一下，打1個雞蛋進去，加入鹽， 淀粉， 生抽，拌均勻

3鍋里放多一些油，來炸里脊肉，油7成熱，放入裹好淀粉的肉片炸至定型熟透撈出

4青紅辣椒清洗， 切塊備用

5鍋里留一點油，放番茄醬，加入清水，醋，來炒至湯汁濃稠

6放進肉片，炒一下， 再放辣椒片，菠蘿，翻炒均勻，讓湯汁裹在食材上即可

第三不吃：不認識的野菜

清明掃墓祭祖，戶外踏青，野外的田地里， 野菜一片綠油油。野菜雖好，卻不可亂吃。

那些不認識、不熟悉的野菜，我們最好敬而遠之，不要去采摘，更不要吃，防止中毒，輕則上吐下瀉，重則可能危及生命。

另外長在公路旁或者污水邊，特別容易受到污染。這樣的野菜，可能會含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，如果誤摘食用，就會中毒的。

建議吃薺菜。俗話說得好，“三月三，薺菜賽仙丹”，清明節(jié)正是三月三前后，這個時候的薺菜鮮嫩，清明節(jié)吃薺菜不僅是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，更是順應(yīng)時令的養(yǎng)生選擇，為您的春季飲食增添健康與美味。

提醒一點，在烹飪薺菜的時候，建議用淡鹽水浸泡薺菜一會，去除蟲卵和細菌，焯水后可減少草酸含量。

推薦吃法，粉蒸薺菜。搭配面粉一起蒸著吃，營養(yǎng)流失得少，味道清香，好吃美味。

食材：薺菜，面粉，雞蛋，鹽， 蔥姜蒜，生抽

做法：1新鮮嫩一點的薺菜擇好清洗，放進水里浸泡，加入一點面粉

2然后沖洗幾遍， 瀝干水分，切小段，放進大碗里

3加入一點面粉， 打進1個雞蛋，拌均勻

4鍋里燒熱水，水沸后，放進薺菜，大火來蒸，時間大概蒸10分鐘

4蒸熟后，拿出來，用筷子抖散

5蔥姜蒜切碎，放進碗里，加入鹽，生抽，香油，拌均勻

6薺菜蘸調(diào)味汁來吃即可。

第四不吃：辛辣油膩寒涼食物

清明前后，雖然溫度升高，但是早晚溫差較大，生冷寒涼食物，人體吃多，傷害腸胃，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等問題。

辛辣油膩食物，熱量高，清明時節(jié)氣候干燥，人體容易上火，吃過多這樣的食物，增加身體負擔(dān)，影響肝臟排毒。導(dǎo)致口腔潰瘍、咽喉腫痛等問題。

建議吃田螺。俗話說得好，“清明螺，賽老鵝”，清明時節(jié)正是淡水的螺螄和海里的各種螺類肥美的時候，而螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，因此這個時節(jié)正是吃螺的好時候。

“螺”字與“羅”諧音，而“羅”有著包羅萬象、收羅聚集、廣納財富的寓意。因此，清明節(jié)吃田螺被認為可以帶來財富和好運。清明這天吃螺螄，用針挑出螺螄肉，稱之為“挑青”，希望吃了清明螺后可以帶來好運。

推薦吃法， 香辣炒田螺。這樣吃，螺肉香，下酒好助手。

食材；田螺適量， 蔥姜蒜，干辣椒，鹽， 生抽

做法：1新鮮的田螺買回來后，放進水里浸泡，用水沖洗幾遍，讓田螺吐出泥沙

2然后鍋里燒熱油，放進田螺，來煮一下，加入料酒，去腥味，撈出控干水分

3蔥姜蒜切碎，紅辣椒切段

4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進八角、花椒和干辣椒小火炒香，加入豆瓣醬

5放進田螺，大火翻炒，加入鹽， 生抽老抽，翻炒均勻，加入溫水來燜田螺

6讓其入味，湯汁快收干變濃稠時即可出鍋啦。

上面這些食物，很適合清明來吃，不僅營養(yǎng)高，寓意也好，不僅有助于身體健康，也體現(xiàn)了對傳統(tǒng)文化的尊重，不妨挑家人喜歡的做給他們吃。