進入四月，春光明媚，草木萌動， 萬物生長，陽氣生發， 而肝臟屬木，春天肝氣旺盛， 很容易出現肝火旺盛和熱氣上火的不適癥狀， 肝臟主要負責人體代謝、解毒、合成、分泌、免疫等多種重要功能，還與情緒、免疫系統密切相關，肝氣不暢會導致煩躁、失眠、疲倦，還會導致免疫力下降，因此春天是養肝的黃金季節。 老話說，“春養肝，病不沾”，日常飲食中要多吃些天然的“養肝菜”，有助于清肝、舒肝、養肝，幫助你安康一整年。建議中老年別太節省，這4道強肝菜該吃就吃， 養肝排毒，肝臟更健康。 下面就將這些菜的具體做法分享給你，喜歡的朋友們，一起來學習吧。

第一道菜： 推薦菜譜【韭菜木耳炒干絲】

原料： 韭菜 1把 干絲 1小盤 黑木耳 1把 油鹽 少許

制作：1. 提前將黑木耳泡軟后切成絲備用； 燒鍋水加入少許鹽，將準備好的干絲和黑木耳絲放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香， 加入焯好的干絲和黑木耳絲放進鍋中翻炒幾下；

3. 加入韭菜段后大火快炒，微微變色后加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

第二道菜： 推薦菜譜【平菇炒豆芽】

原料： 黃豆芽 1盤 平菇1小盤 青蒜 1根 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入適量的油， 加入洗凈的平菇放進鍋中翻炒幾下；

2. 加入準備好的黃豆芽放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻；

3. 加入少許青蒜翻炒至變色后盛入盤中。

第三道菜： 推薦菜譜【蒜蓉炒竹葉菜】

原料： 竹葉菜 1盤 蒜 5瓣 油鹽 少許

制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末煸炒香；

2. 將洗凈的竹葉菜放進鍋中大火快炒，這樣能避免營養的流失， 待到竹葉菜微微變色后加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

第四道菜： 推薦菜譜【杏鮑菇炒蒜薹】

原料： 蒜薹 1把 杏鮑菇 1根 蒜 少許 油鹽 少許

制作：1. 將杏鮑菇切成蒜薹相同粗細的條備用； 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將準備好的蒜薹和杏鮑菇條放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用；

2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香；

3. 加入焯好的蒜薹和杏鮑菇條放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。