正值花開，春色沉醉。

這份醉人，是春花映襯在胡同青磚灰瓦之上的溫柔姿態，是盈盈綠意勃發萌動的生機景象，也屬于在春風中盤旋出自由軌跡的鴿群。

春光濃似酒，宜醉不宜醒。在這樣一個春和景明的美妙時刻，舉杯共飲敬春天簡直再合適不過。

北京前門文華東方酒店獨具特色的現代雞尾酒吧——十條（英文名“TIAO”），就用全新推出的第二本雞尾酒酒單，邀你與酒精相擁，感受春風沉醉夜晚的無限可能。

以草廠胡同為經緯

串聯過去與未來

去年，將草廠胡同600多年的歷史與文化濃縮于一處的十條翩然啟幕，用一杯又一杯精心調配的創意雞尾酒，向北京韻味十足的胡同文化優雅致意。

這個春日，十條用重磅推出的第二本雞尾酒酒單，開啟了味覺盛宴的全新篇章。扎根于草廠胡同整片社區，繼續講述著這一地區的前世今生。

整個調酒師團隊實地走訪了從草廠三條到草廠十條這八條胡同，從文化底蘊、建筑特色和歷史脈絡等層面切入，進行在地視角的深度觀察，并從中挖掘、提取出每條胡同的重要元素，最終碰撞出有趣的靈感。

草廠三條的藤蔓、鳥鳴，草廠五條的葡萄藤和麻將聲，草廠六條的京劇余韻，草廠七條的會館與江湖傳說，草廠九條酒店中餐廳檐庭的核桃樹和酒店意大利餐廳VICINI的松露……它們一一被調酒師們視為靈感來源，并由此展開了豐富的聯想，用五感去捕捉、去感受，最終成就了風味世界的一縷芬芳，也道盡了調酒師們對于草廠胡同的熱愛。

MattMatt （首席調酒師）

Miranda（酒吧及酒水經理）

Hector（酒吧服務經理）

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對草廠胡同的一磚一瓦一草一木皆熱愛的Miranda，希望全新酒單中的每一款雞尾酒，都成為這一地區深厚文化的縮影，每一次品鑒，都讓客人感覺仿佛穿行在胡同里。Hector對每一款酒的靈感來源與調制方法都如數家珍，言談之中，他以輕松的方式，帶你零距離地走進雞尾酒的美妙世界，探尋其中所蘊含的無盡奧義與驚喜。曾多次在國際調酒賽事中斬獲佳績的首席調酒師Matt，認為調酒不僅是一項技藝，更是一種文化與情感的表達，他希望通過一杯杯味覺層次卓越的雞尾酒，為客人傳遞出情感與文化內涵。

也正是因為十條熱情洋溢且富有專業精神的調酒師團隊，令全新的17款創意雞尾酒如同草廠胡同這張地圖上的一個個錨點，不僅串聯出諸多人物和故事，書寫歷史的溫度，將不同時代的剖面一一展現，更成為連接傳統與現代、過去與未來的鮮活象征。

以精美的酒單設計

開啟人文巡禮的序章

這次十條的新酒單在設計上延續了上一本的巧思滿滿。以“序”為始，以“尾”為終，用前后呼應的工整方式，圍繞草廠胡同這個地理坐標，講述了整體故事脈絡的緣起與愿景。

新酒單以草廠三條到草廠十條呈平行線的八條胡同為軸，分為“浮生花園”“跨時代的對話”“老北京的低語”“黃昏的懷抱”“隱秘的故事”“自然之韻”“鄰里的脈動”和“傳統邂逅創新”八個篇章和主題，每一條胡同都衍生出2~3款創意雞尾酒。翻閱、品讀這17款雞尾酒的誕生故事，仿佛真切地行走在草廠胡同的小巷里，在時空的交疊中，感受到了風味背后文化的縮影。

新酒單還附帶一份同樣精美的胡同地圖版酒單，上面精準地標注出了17款雞尾酒所對應的胡同坐標。它猶如一份紙質的向導，你可以按圖索驥，穿梭在胡同中，開啟獨屬于你自己的味道巡禮。

值得一提的是，此次的新酒單還以月相盈虧這種好讀易懂的視覺呈現方式，提供了風味上的指引。當你不知道該選擇哪一款酒時，可以根據不同風味的類別與強弱，以及酒精度來做個性化的選擇，可以說是相當貼心了。

以在地文化為指引

“條”出萬千新風味

這一次，十條的調酒師團隊在出品上加入了更多現代雞尾酒的制作工藝和手法，從而讓第二本雞尾酒酒單的整體風味，展現出更為鋒芒、銳利的一面。

靈感源自草廠三條的“翠苑”，一如毗鄰胡同的三里河公園，散發著獨屬于春日的生機與活力。這處前門旁隔絕了鬧市喧囂、融合了江南水鄉布局的秘境，正值萬物復蘇之際，一切都在以全新的面貌重生。

“翠苑”從味覺出發，呈現出三里河公園生機盎然的花香、草香與果香。龍舌蘭與梅斯卡爾的選用，本就令濃烈的熾熱感加倍，腌制過后的佛手柑——老香黃的登場，更為其注入了一股清新中又略帶甜意的香氣。

經過特別工序將番茄過濾后的酒體，清澈透亮，沒有一絲沉淀物。口感上兼具熱帶氣息與草本清香，是春日里你不能錯過的那一杯。

另一款“柑靜”，和“翠苑”有著異曲同工之妙。佛手柑的清新果香，裹挾著天竺葵的淡淡青草香氣。青檸用微酸淡化了苦艾酒的苦味，更加突出了其標志性的草本清香，在悠悠余味中，完成了對大自然鳥語花香的具象化表達。

老北京胡同生活的圖景，這杯“酸葡萄”最懂。葡萄本就是北京傳統四合院里一種常見的藤蔓類植物。在這個圍合起來的四方天地里，經常可見人們在葡萄藤架下邊乘涼，邊拉著家常。再伴著耳邊不時響起的麻將聲，一派熱絡、閑適的其樂融融景象。

“酸葡萄”以美國的波本威士忌為酒的主體，再搭配京爺二鍋頭支撐起酒體，并充滿創意地采用了冰沙作為呈現方式。冰紅葡萄酒盛放在以爵為造型的酒器里，倒入的過程會讓酒出現明顯的分層，只見紫紅色的液體旋即浮現在冰沙之上，如夢如幻，煞是好看。

當美國威士忌與二鍋頭相遇，像是一陣熱流劃過舌尖，只剩凜冽與勁道。冰紅葡萄酒與檸檬的加入，帶來了恰到好處的酸甜比例，精致、柔和之中，多種香氣相互交織，豐富的層次遞進，令杯中的味覺盛宴更添迷人。

這次的新酒單在配料上，也融入了更多的選擇——比如這款靈感來自草廠六條梅蘭芳故居的“梅”。它是一款雙人共享雞尾酒，當用仿宋的酒壺呈上桌前時，你就會感覺到它的不同。

中式黃酒經過一到兩周的泥陶罐桶陳，被時間賦予了更多的深厚韻味，一如京劇這門靠時間“慢”造的國粹。蘋果白蘭地很好地彌補了黃酒酒體的輕盈感，青梅與酒香完美融合，可可和蔓越莓苦精又進一步提升了層次感。

它的口感好似“梅派”圓潤、寬甜的唱腔特點，在悠揚婉轉之間，獨具馥郁芬芳。

短暫而美好的清晨，盡在這杯“朝露”里。當第一縷晨曦溫柔地灑滿胡同，一切都在金色的輝映里散發著靜謐與悠閑的樣子，讓人只覺歲月靜好。

“朝露”以醉人的花香，詮釋了《古詩十九首》里“人生若晨露，何惜秋風悲？”的詩意。酒體澄清，茉莉花浸于金酒與廊酒之間，苦艾的茴香感生發了些許醇香。花香、甜香中又帶有一絲絲苦澀，如朝露一般清新、純粹。

北京前門文華東方酒店的意式餐廳VICINI，不僅為草廠九條賦予了溫馨的鄰里文化氛圍，更重塑了胡同文化的新風味。“嘆逍遙”的誕生，正是依托于此。

“嘆逍遙”所代表的'La Dolce Vita’（意為：甜蜜的生活），脫胎于1960年由費德里科·費里尼執導的同名電影，早已成為意大利人生活方式的象征。這款酒是對經典雞尾酒——尼格羅尼的一個改編，加入了意大利菜中常常會出現的黑松露，以及咸香感的巧克力，通過雞尾酒車的方式，現場展現極具觀賞性的煙熏環節——煙熏所用到的木屑，貼心地提供了三種不同風味供你選擇。

厚重飽滿的酒體加上煙熏的風味，壓舌感強烈，一如有著無窮力量與滋味的生活本身。伴著煙霧在眼前升騰、彌漫開來，所有煙絲萬縷的瞬間，仿佛都是對逍遙自在、快意人生的生動詮釋。

東西交融、兼收并蓄的北京文化底蘊，全都濃縮在這杯“十條”里。它想要表達的是傳統與創新碰撞于此，文化也在這番邂逅中得以傳承延續。

“十條”注定為春夏而生。菠蘿朗姆與水果菠蘿蜜的疊加，附帶一點點薄荷，引爆了對于夏日的全部記憶。老北京酸奶經過奶洗工序，徹底過濾掉了牛奶酪蛋白中所含的絮狀物和沉淀，只剩清澈的酒體。它喝起來清新怡人，淡淡的香草味道使風味更加平衡，仿佛清風拂面般美好，喚醒了你對夏日的所有期待。

除了17款煥然一新的雞尾酒，這次在特色小食部分，也有諸多菜品上新，提供了不同風味進行酌酒搭配。

“澳大利亞牛肋串”采用了偏日式的烤串形式，選用的是M4級牛肋條，肥瘦比例適中。入口的瞬間，軟嫩感在舌尖爆發開來，帶來絕頂美味。搭配清爽的彩椒，誘人的肉香與蔬菜的清香相輔相成，令人食指大動。

“今晚吃雞”推薦給各位炸雞愛好者。炸過的雞翅因為有了酸甜醬汁和白芝麻的加持，更添豐富的口味層次。每一口在飽滿多汁之余，也不失雞肉本身的鮮美。

“掌中堡”是一份三個的迷你牛肉漢堡，非常適合多人分享。松軟的面包散發著天然麥香，包裹著烤至微微焦香的牛肉餅，爽脆的生菜和酸甜的番茄，負責平衡味覺。細品之下，麥香、脂香、芝士香一一迸發，好吃到停不下來。

“都是肉的那個秋”則是一道有著鮮明墨西哥風味的菜品。做法是將肉醬和沙茶醬鋪于玉米片之上，再進行烘烤。嘎吱脆的口感帶來超滿足的咀嚼感，玉米片散發著自然的谷物香氣，醬汁增加了別樣的風味。太適合與雞尾酒進行搭配，為這場美妙的邂逅干杯。

十條用誠意滿滿的全新雞尾酒酒單，書寫著草廠胡同背后的在地故事。調酒師們以杯中佳釀為媒，胡同經緯為軸，為你講述著草廠胡同歷史的溫度和當代的創意精神，而對于未來的無邊想象，也盡在其中。

春風不停，酒杯不空。十條邀你一起加入這場關于胡同魅力與精致風味的巡禮中，共賞微醺醉人之夜。

十條

北京市東城區西興隆街40號

? 18:00-次日01:00（周一至周四、周日）

18:00-次日02:00（周五至周六）

文：松茸

圖：商家提供

版：小維

封面及banner設計：佩琪

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