大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天是萬物復蘇的季節，氣候溫和舒適，風景秀麗，處處都是風景，處處都是美麗。這使得身處其中的我們，容易被這樣美麗的風景所感染，身心放松，心情愉悅，食欲胃口也在變得越來越好。所以，在這樣胃口好的季節，特別適合多吃一些有利于身體的健康的美食，調養身心，健康身體過春天。尤其春天作為萬物生長的季節，非常適合我們養骨。因此，我今天整理了八道適合春天養骨必吃的蔬菜美食，補鈣補蛋白，養骨強免疫，老少都適合吃。下面，我分享一下這八道蔬菜美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、胡蘿卜玉米豬骨湯

準備食材: 胡蘿卜、玉米、蘋果、豬骨、姜片。

做法步驟:

1、豬骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、用食鹽搓洗干凈蘋果，然后把胡蘿卜和玉米切成小塊，再和姜片一起倒入燉鍋中。

3、接著往燉鍋中加入適量的清水，然后中小火燉煮一個小時，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

二、雞腿肉炒娃娃菜

準備食材: 雞腿、娃娃菜、姜蒜末、黑胡椒粉、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞腿肉煸炒油煎。

3、煸炒至雞腿肉兩面金黃后，再加入姜蒜末炒香，然后放入娃娃菜一起翻炒均勻，接著淋入少許的生抽和蠔油調味提鮮。

4、最后繼續翻炒一分鐘左右，把娃娃菜炒至斷生，即可出鍋開吃，

三、彩椒炒魷魚

準備食材: 魷魚、彩椒、蔥姜蒜末。

做法步驟:

1、魷魚清洗干凈切好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入魷魚焯水二十秒，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈彩椒切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末爆香，接著倒入魷魚大火翻炒均勻，炒出香味。

3、然后加入料酒和生抽調味提鮮，再倒入彩椒一起爆炒一分鐘，接著加入少許的食鹽和雞精調味。

4、最后繼續爆炒一分鐘，炒至彩椒斷生以后，即可出鍋開吃。

四、蘋果胡蘿卜燜排骨

準備食材: 排骨、胡蘿卜、蘋果、姜片、蔥段。

做法步驟:

1、剁成小塊的排骨下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分備用。

2、胡蘿卜去皮，然后和清洗干凈的蘋果一起切成小塊，再熱鍋燒油，油熱以后，放入排骨煸炒油煎。

3、煸炒至排骨兩面金黃后，再加入姜蔥炒香，然后放入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、最后加入蘋果、胡蘿卜和適量的清水一起燜煮二十分鐘，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

五、包菜燜雞腿肉

準備食材: 雞腿、包菜、姜蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，接著加入胡椒粉、料酒、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、包菜撕小塊清洗干凈，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞腿煸炒油煎，煸炒至雞腿肉兩面金黃后，再加入姜蒜末炒香。

3、接著倒入包菜一起翻炒均勻，然后加入少許的食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。

4、炒至包菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

六、毛豆肉丸湯

準備食材: 毛豆、瘦肉、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈毛豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入毛豆一起翻炒均勻，炒出香味。

3、接著往里加入適量的清水大火煮開，然后轉中小火燉煮五分鐘煮熟，再把肉餡揉成肉丸放入煮兩分鐘煮熟。

4、最后加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

七、荷蘭豆炒牛肉

準備食材: 牛肉、荷蘭豆、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮。

4、繼續翻炒至荷蘭斷生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、白菜蝦滑湯

準備食材: 大蝦、白菜、姜絲、胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后剁成蝦滑放入大碗中，接著加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再裝入裱花袋備用。

2、清洗干凈白菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著往里加入適量的清水大火煮開。

3、然后把里蝦滑擠入湯汁中煮兩分鐘，接著加入白菜一起煮熟。

4、最后往里加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。