“最美人間四月天”， 春風拂面，萬物復蘇，草木綠了，花朵綻放了， 陽光輕柔嫵媚， 大自然呈現出一派春意盎然的景象。不過在這樣一個充滿生機與活力的季節，不少人卻會感到一種莫名的困乏，精神不振，注意力不集中等癥狀， 這便是人們常說的“春困”，導致人體注意力不集中，從而影響到日常的工作與學習狀態。老話說，“春補鉀，體不乏”， 我們不妨調整好飲食，適當攝入一些富含鉀元素的食物，調節身體的酸堿平衡，緩解春困，讓人神采奕奕迎接春天。

鉀元是人體非常必要的微量元素之一，缺鉀對身體影響很大，春天是補鉀的好時機，補足鉀元素能激發身體的活力，讓保持精力充沛，還能解決春困的困擾。說起營養豐富的高鉀蔬菜，那就不得不提它---口蘑， 是一種不可多得的健康食材，也是一種高鉀食物，每100克口蘑鉀的含量是3106毫克，是香蕉的12倍，它除了富含鉀之外， 還含有大量的蛋白質、維生素、礦物質、纖維素等多種營養物質，常吃增強免疫力、預防心血管疾病、預防便秘等功效，是人體健康的守護神； 尤其是中老年人多吃這“補鉀高手”，建議春天要使勁吃，每周吃3次腿腳有力精神旺。

下面就給大家分享一道用口蘑制的一道家常小炒-----口蘑木耳炒筍片，將口蘑搭配上冬筍片和黑木耳三種食材簡單炒一炒， 只需五分鐘就能上桌，鮮美又營養，建議春天三天兩頭吃一次，一補鉀、二排毒，三養肝、四強免疫，春天吃它正合適！一起來看看這菜的具體做法吧。

【口蘑木耳炒筍片】

原料： 口蘑6個 黑木耳 1把 冬筍 1個 青蒜 1根 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 3. 將冬筍片放進鍋中焯煮三分鐘后撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 將口蘑片放進鍋中翻炒幾下； 5. 加入焯好的冬筍片放進鍋中翻炒幾下； 6. 加入焯好的黑木耳進鍋翻炒兩下； 7. 加入少許鹽調味，翻炒均勻；8. 再加入少許青蒜放進鍋中翻炒至變色即可；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟， 再放進鍋中焯煮2分鐘后撈出備用； 2. 將冬筍片放進鍋中焯煮3分鐘，這樣能去除冬筍片中所含的草酸。