浙江
中餐八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
分別介紹下各大菜系的特點、代表菜式：
- 魯菜
【特點】：講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。雍容華貴、中正大氣、平和養生，注重火候精湛，精于制湯，善烹海味，注重禮儀。
【代表菜式】：
* 專業大廚上門烹飪經典菜式 *
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- 川菜
【特點】：調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，有魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣等多種味型。
【代表菜式】
* 找廚師上門做菜 · 私廚上門 *
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- 粵菜
【特點】：選料精細，講究鮮、嫩、爽、滑、香、脆，追求清中求鮮、淡中求美，烹飪方法多樣，注重火候掌握。
【代表菜式】
* 找廚師上門做飯 · 家宴私廚 *
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- 蘇菜
【特點】：用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。內又細分金陵菜、淮揚菜、蘇幫菜，口味平和，善用蔬菜。。
【代表菜式】
- 閩菜
【特點】：以烹調山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以 “香”、“味” 見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，追求清淡、鮮嫩、醇和。
【代表菜式】
- 浙菜
【特點】：選料講究，烹飪獨到，注重本味，制作精細，強調菜品的鮮嫩、清香、醇和，擅長炒、炸、燴、溜、蒸、燒等烹飪方法。
【代表菜式】
- 湘菜
【特點】：以辣、酸、鮮、香為主要特點，注重食材的原汁原味，烹飪手法多樣，尤以煨、燉、臘、蒸、炒等見長。。
【代表菜式】
- 徽菜
【特點】：擅長燒、燉、蒸，講究火候的掌握，重油、重色、重火功，口味上以咸、鮮、香為主，注重食材的本味。
【代表菜式】
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