嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業(yè)余美食制作者，用餐食記錄生活。

如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！

孩子的飯是最難搞的飯，既要愛吃又要營養(yǎng)，真的太費(fèi)腦筋了。

平時糊弄的太多，今天做個復(fù)雜的，表達(dá)一下母愛。

今天做個不用手和面的小籠包，再配上碗紫菜雞蛋湯，豐盛的早餐。

食材：面粉、豬肉。

配料：鹽、蔥、姜、食用油。

做法：

1、盆里倒入500g面粉，400g水，加入5g酵母，5g糖，用筷子攪拌成團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入冰箱恒溫低溫發(fā)酵一晚上。（超簡單的和面，含水量很大，不需要用手和面，筷子攪拌成團(tuán)就可以。）

2、準(zhǔn)備餡料：鍋里熱油，油熱倒入肉末翻炒一下，肉熟加入蔥花，繼續(xù)翻炒出香味，加入焯過水的蘑菇，加入鹽、味極鮮翻炒入味。（給小朋友吃，我少放了些配料，只加了味極鮮和鹽）

將炒熟的餡料倒入生肉的盆中，再切蔥末、姜末放在肉的一旁，蓋上保鮮膜放冰箱恒溫備用。（買了大約有1斤的豬肉，一半炒熟一半是生的，第二天早上再一塊調(diào)餡）

3、第二天早上拿出昨天晚上的肉餡，混合均勻就可以啦

面團(tuán)含水量挺大的，取出面團(tuán)時，多放些面粉。

面板上也多放些面粉，揉搓幾下排氣，揉成長條，切成小劑子，用手按壓成包子皮，放入餡料直接包包子。

4、將蒸屜上噴上少許油，把包好的包子，放到蒸屜上。

5、開鍋蒸20分鐘關(guān)火，關(guān)火兩分鐘之后就可以出鍋啦。

非常好的包子就完成啦！

懶懶碎碎念：

請?jiān)彴拥某螅皇撬缓贸裕皇俏业脑颍艜蟆?/p>

我喜歡晚上發(fā)上面，準(zhǔn)備好材料，第二天開始做，節(jié)約時間也不會手忙腳亂。

這個含水量80%的面團(tuán)確實(shí)有些軟，用手壓成皮的時候一定多加面粉。

有蒸屜紙也可以不用噴油，噴油只是為了不沾。

對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執(zhí)行力特別強(qiáng)。

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