導(dǎo)讀：4月吃魚，聰明人專挑這4種！黃花魚僅排名第四，鮮嫩又營養(yǎng)！

春天，萬物復(fù)蘇，氣候宜人，正是調(diào)養(yǎng)身體、享受美食的好時節(jié)。在眾多春季食材中，魚類以其鮮美可口、營養(yǎng)豐富而備受青睞。今天，我們就來聊聊春天吃魚的好處，并推薦四種特別適合春季食用的魚類，其中黃花魚雖然美味且營養(yǎng)豐富，但在這四種魚中只能屈居第四。接下來，我們還會附上每種魚的美味做法，讓大家在家也能輕松享受春日美味。

一、春天吃魚的好處

春天吃魚，不僅可以滿足味蕾的享受，更能帶來諸多益處。首先，魚類富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素等，這些是人體生活所需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補充身體所需。其次，魚肉中的膠原蛋白等成分有助于皮膚新陳代謝，使皮膚更加光滑。

此外，魚肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸也是很好的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機體免疫力。春天魚類的營養(yǎng)高，很適合現(xiàn)在吃！

二、春季推薦魚類及做法

1. 鯧魚（排名第一）

推薦理由：鯧魚是春天的黃金時段美食，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對身體有益。

美味做法：椒鹽鯧魚

材料：鯧魚1條，料酒、鹽、淀粉、椒鹽適量。

步驟：

鯧魚清洗干凈，加入料酒和鹽腌制片刻。

腌制好的鯧魚沾上淀粉，確保魚身均勻裹上一層薄粉。

鍋中倒入適量油，油熱后放入鯧魚，中小火煎至兩面金黃酥脆。

煎好后撒上椒鹽，即可出鍋享用。

2. 鱖魚（排名第二）

推薦理由：鱖魚，又稱桂魚，是春季的時令鮮品，高蛋白易吸收，對脾胃虛弱者尤為適宜。

美味做法：松鼠鱖魚

材料：鱖魚1條，番茄醬、糖、醋、鹽、淀粉、料酒、蔥姜蒜適量。

步驟：

鱖魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后從腹部剖開，背部相連，兩側(cè)各斜切幾刀，用料酒和鹽腌制片刻。

腌制好的鱖魚均勻裹上一層淀粉，入油鍋炸至金黃酥脆，撈出擺盤。

鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，加入番茄醬、糖、醋、鹽和水調(diào)成醬汁，燒開后勾芡。

將調(diào)好的醬汁淋在炸好的鱖魚上，即可上桌。

3. 鯉魚（排名第三）

推薦理由：鯉魚在春季肉質(zhì)鮮美，且有助于健脾，非常適合春季食用。

美味做法：糖醋鯉魚

材料：鯉魚1條，淀粉、糖、醋、番茄醬、料酒、鹽、蔥姜蒜適量。

步驟：

鯉魚清洗干凈，兩面各斜切幾刀，用料酒和鹽腌制片刻。

腌制好的鯉魚均勻裹上一層淀粉糊。

鍋中倒入足量油，油熱后放入鯉魚，炸至金黃酥脆，撈出擺盤。

鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，加入糖、醋、番茄醬和水調(diào)成糖醋汁，燒開后勾芡。

將調(diào)好的糖醋汁淋在炸好的鯉魚上，撒上蔥花和蒜末即可。

4. 黃花魚（排名第四）

推薦理由：黃花魚，又稱黃魚，是春季最常見的一種魚類，被稱為“報春魚”。它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，補益脾胃。

美味做法：清蒸黃花魚

材料：黃花魚1條，大蔥、紅椒、小蔥、姜、蒸魚豉油、料酒、鹽、食用油適量。

步驟：

黃花魚去鱗、去內(nèi)臟、去魚鰓，清洗干凈后在魚身兩側(cè)各斜切幾刀。

在魚身上抹少許鹽，淋上料酒，放上蔥和姜片腌制片刻。

蒸鍋中加水燒開，放入腌制好的黃花魚，大火蒸8分鐘左右。

蒸好后揀出蔥和姜片，倒出腥水，撒上切好的三絲（大蔥絲、紅椒絲、小蔥絲）。

淋上蒸魚豉油，最后澆上熱油即可上桌。

三、結(jié)語

春天是吃魚的好時節(jié)，這四種魚類不僅鮮美可口，而且營養(yǎng)豐富，健脾益胃。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇合適的魚類和做法，享受春日里的美味。同時，也要注意適量食用，避免加重胃腸道負擔(dān)。希望大家在享受美食的同時，也能擁有健康的身體！