江蘇
清明后，南京周邊的春茶進入采摘和炒制高峰期，熟練的炒茶女工們也迎來一年中最忙碌的時節。在南京浦口九華村的一家茶葉工坊內，炒茶師傅們正爭分奪秒地處理新采的嫩芽。據介紹，該村種植茶葉面積達4500畝，每年清明前后，茶農們清晨六點半便進經殺青、揉捻、干燥等工序后，最終制成高品質春茶 。而炒茶作為核心環節，要求師傅精準掌控火候和手法，經驗豐富的炒茶女工因此成為產業中堅力量。
“炒茶是個技術活，炒茶工按照炒茶票計算工作量，每張票20元，炒一鍋茶拿一張票，一個熟手一天大約能炒20鍋左右?！币晃怀床枧け硎?，每年春茶采摘周期大約40天，這段時間內，她每天收入可達400元左右，一個多月收入能超過萬元 。炒茶收入水平不僅高于普通采茶工的日薪150元，更吸引周邊村民返鄉就業學炒茶。數據顯示，九華村現有420余戶茶農，高峰期每日近800人參與采茶、制茶，帶動村民年均收入穩步提升 。
從一片嫩葉到杯中香茗，九華村的炒茶女工們用雙手炒出了生活的甘甜，也炒熱了鄉村振興的希望。揚子晚報/紫牛新聞記者:宋嶠 攝
校對 陶善工
編輯 丁皓宇
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