人到50歲，身體機(jī)能退化，器官組織都會(huì)走向衰老，這時(shí)候很容易出現(xiàn)身體疾病。而在這些疾病中，阿爾茨海默癥（俗稱老年癡呆）又是比較突出的。

因?yàn)楦渌膊〔灰粯拥氖牵夏臧V呆患者主要表現(xiàn)出記憶力的不斷衰退，進(jìn)而喪失語言能力，空間判斷能力，基本認(rèn)知能力，到最后失去生活自理的能力，時(shí)刻需要家人的照顧，不僅影響自己身體健康，還拖垮了親人。

而對(duì)于老年癡呆的誘因，目前還沒有確切的定論。但是可以肯定的是，如果飲食不當(dāng)，生活習(xí)慣不好，周圍的環(huán)境惡劣，人的大腦神經(jīng)會(huì)受到損傷，罹患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。所以，預(yù)防老年癡呆，一定要合理飲食，避開傷腦食物。

不想被老年癡呆纏上，4種傷腦食物要少吃

01

皮蛋

傷腦武器：鉛

松花蛋，又叫皮蛋，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在宴席上，呈現(xiàn)深黃色或者是墨綠色，沾上醋，有種特別的味道。但是這樣的食物，是不建議經(jīng)常吃的。

傳統(tǒng)皮蛋的制作是用鹽、純堿、石灰、氧化鉛等，將鴨蛋包裹腌制而成，所以，其中會(huì)含有大量的鉛。

很多研究都已經(jīng)證實(shí)鉛對(duì)人體的毒害作用巨大，主要損害神經(jīng)系統(tǒng)，讓人無法集中注意力、思維緩慢……對(duì)于年過半百的老人，容易傷害大腦細(xì)胞，增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

近年來，國(guó)家也規(guī)定了皮蛋的鉛含量要低于0.5毫克/千克，所以大家要記得買正規(guī)廠家的皮蛋。

02

油條/油餅，粉絲/涼粉

傷腦武器：鋁

油條與油餅是很多人的必備早餐。油條之所以膨松中空，主要由于添加了膨松劑。

傳統(tǒng)上油條中使用的膨松劑有兩類：北方油條通常用明礬配純堿，廣式油條通常用臭粉。前者雖然口感好，但是會(huì)在油條中殘留一定的鋁，長(zhǎng)期食用或攝食過量可能會(huì)導(dǎo)致慢性鋁中毒，傷害神經(jīng)系統(tǒng)，造成智力退化、大腦反應(yīng)變慢。

明礬作為食品添加劑，是允許使用的。但國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鋁殘留量有一個(gè)小于等于100mg/kg的限量，但并沒有給出一個(gè)具體硬性限量，說的是“按生產(chǎn)需要適量添加”。而一般早點(diǎn)攤小商戶則多憑經(jīng)驗(yàn)用手抓取估摸用量，并不準(zhǔn)確，一不小心就容易過量。

而與之類似的是，一些廠家在制作涼粉與粉絲的過程中，也會(huì)在其中添加明礬。

03

罐頭食品

傷腦武器：防腐劑+鹽

很多無良廠商生產(chǎn)的罐頭食品，為了長(zhǎng)時(shí)間保存，往往會(huì)加入一些防腐劑，或使用較多的鹽，其中防腐劑會(huì)影響行為及大腦認(rèn)知能力，而長(zhǎng)時(shí)間食用高鹽食物，則會(huì)加速認(rèn)知能力的退化。

04

含咖啡因的飲料及食物

傷腦武器：咖啡因

大量喝咖啡或食用含有咖啡因的食物，往往會(huì)擾亂正常的作息時(shí)間，并使人受到一些情緒上的負(fù)面影響。適當(dāng)?shù)目Х蕊嬘昧看蟾攀敲刻靸杀灰坏┰诙虝r(shí)間喝超過五杯，人們就會(huì)出現(xiàn)焦躁、興奮、無法入睡的情況了。

50歲以后，松花蛋這樣的含鉛食物，餅干、蛋糕這樣的高糖食物盡量少吃。另外，街邊的油條，咸菜等腌制食品也盡量少吃。平時(shí)適量吃點(diǎn)核桃，魚肉，瓜子，芝麻等，補(bǔ)充不飽和脂肪酸，多種微量元素，保證大腦營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，老年人在生活應(yīng)該多吃新鮮的水果蔬菜，補(bǔ)充維生素。

今天小編還給大家推薦幾種幫助健腦的營(yíng)養(yǎng)元素食物，建議大家平時(shí)可以多吃。

增強(qiáng)大腦記憶力——卵磷脂

卵磷脂，它與蛋白質(zhì)，維生素并列為“第三營(yíng)養(yǎng)素”。這種物質(zhì)可更新受損、老化細(xì)胞，增強(qiáng)大腦記憶力、注意力和思考力。對(duì)大腦的正常運(yùn)轉(zhuǎn)起到至關(guān)重要的作用。

補(bǔ)充卵磷脂推薦食物：雞蛋

卵磷脂又被稱為蛋黃素，就是因?yàn)檫@種物質(zhì)在蛋黃當(dāng)中大量存在，所以補(bǔ)充卵磷脂最簡(jiǎn)單的方法就是吃雞蛋，吃蛋黃。

蛋黃簡(jiǎn)直可以堪稱“補(bǔ)腦高手”，富含非常多的卵磷脂。一般人群可以一天吃一個(gè)全蛋，若擔(dān)心膽固醇的問題，可一天吃半顆蛋黃。其它富含卵磷脂的食物有花生、大豆、海帶、動(dòng)物肝臟等。

保護(hù)認(rèn)知能力——葉酸

研究顯示：血液中的同型半胱氨酸含量特別高時(shí)，發(fā)生癡呆的機(jī)會(huì)明顯增加。

而同型半胱氨酸在代謝過程中有個(gè)克星，就是葉酸。葉酸能夠清除同型半胱氨酸，還可促進(jìn)大腦神經(jīng)發(fā)育和修復(fù)，提高機(jī)體免疫力。且葉酸也屬于水溶性維生素，在體內(nèi)流失較快，所以需常常補(bǔ)充。

補(bǔ)充葉酸推薦食物：橘子

橘子、草莓、菠蘿、胡蘿卜、獼猴桃、西蘭花、燕麥中都含有豐富的葉酸。另外深色蔬菜幾乎都含有豐富的葉酸，比如莧菜、奶白菜、茼蒿、油菜等。

增加腦細(xì)胞流動(dòng)性——

Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸，它能夠增加神經(jīng)細(xì)胞細(xì)胞膜的流動(dòng)性，抗擊體內(nèi)的炎癥反應(yīng)，減少異常蛋白的沉積，降低早老性癡呆的發(fā)生概率。

補(bǔ)充Omega-3脂肪酸推薦：深海魚

三文魚、青魚、金槍魚、大馬哈魚中都含有豐富的歐米伽3脂肪酸。每人每周食用2~3次深海魚，每次食用半兩左右即可滿足人體需求。

堅(jiān)持動(dòng)動(dòng)手，大腦更靈活

經(jīng)常活動(dòng)手指可以幫助刺激大腦的不同區(qū)域，從而提升大腦功能，減緩腦細(xì)胞的衰減速度。

1、織毛線

織毛衣、圍巾，或是用鉤針鉤拖鞋、杯墊等都可以充分調(diào)動(dòng)手、眼、腦，預(yù)防老年癡呆。

2、八打四

動(dòng)作要領(lǐng)：左手伸出拇指和食指比劃成一個(gè)八字，右手反手比劃成一個(gè)四字，左右手交替變換，循序漸進(jìn)，逐漸加快速度。

動(dòng)作越快，代表協(xié)調(diào)性越好，配合能力越好，一秒做一次只能算入門。

這個(gè)訓(xùn)練可以鍛煉手腦的協(xié)調(diào)性，還能鍛煉肌肉的協(xié)調(diào)功能，預(yù)防腦衰老。

生活上也要避開2個(gè)傷腦的習(xí)慣

第一、想得太多，影響睡眠

人過了50歲以后，身上的擔(dān)子說重不重，說輕也不輕。可能有的人子女畢業(yè)了，走進(jìn)社會(huì)，沒有了升學(xué)的壓力。但是子女不在身邊，夜深人靜的時(shí)候，難免會(huì)有些想念，擔(dān)心他們吃得不好，睡得不習(xí)慣等等。家里的老人年紀(jì)可能也越來越大，身體毛病也變得多了，還會(huì)想哪里的醫(yī)生比較好，要吃哪種藥之類的。

生活瑣事，會(huì)加重他們的思想負(fù)擔(dān)，而經(jīng)常處在緊張高壓的情緒中，他們會(huì)失眠。進(jìn)而影響大腦的休息，長(zhǎng)此以往容易降低腦功能，增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

第二、不愛社交，不愛動(dòng)腦，沉默寡言

在我們身邊，有一些老人比較沉悶，不喜歡說話，也不喜歡去廣場(chǎng)跟同齡人交流。經(jīng)常自己一個(gè)人待著，靜靜發(fā)呆。面對(duì)一些困難的時(shí)候，常常唉聲嘆氣，不去想辦法解決。這樣也會(huì)增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

大腦不運(yùn)動(dòng)也會(huì)生銹，用進(jìn)廢退，這樣的道理也可以用在這種情況下。所以老年朋友應(yīng)該走出家門，嘗試社交，融入群體，積極動(dòng)腦，鍛煉大腦功能。