江蘇
義豐祥芝麻油分享虎皮青椒做法
虎皮青椒
虎皮青椒是一道色香味俱全的家常菜，青椒經(jīng)過(guò)煎制后表皮焦香，內(nèi)里依然保持脆嫩，搭配簡(jiǎn)單的調(diào)味，香辣開胃，十分下飯。以下介紹詳細(xì)的做法：
材料：青椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、鹽、油
做法：
1、青椒洗凈去蒂，用刀拍扁。
2、鍋中倒入適量油，油熱后放入青椒，中小火煎至表皮起皺，出現(xiàn)虎皮斑點(diǎn)，加入蒜末、生抽、香醋、白糖和少許鹽，翻炒均勻，炒至青椒入味即可出鍋。
青椒要選擇個(gè)頭適中、肉質(zhì)較厚的，這樣煎出來(lái)口感更好。
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