同樣都是皇帝的女人，身為一宮之主的皇后和妃子們的飲食差異有多大？

如果你看過宮廷劇，就能看到各種爭寵戲碼，皇帝的“寵”可不只是“愛”的深淺，背后是權力的爭奪，更是關乎娘娘們的待遇高低。

今天我們就聚焦在清朝，看看清宮“職場”里，不同等級的娘娘都能吃到什么美食吧~

清朝后宮遵循森嚴的等級制度，后妃的品級直接巨鼎了她們的日常待遇，包括膳食標準，主要體現在廚房配置、食材配額、菜肴數量、用餐排場以及特殊賞賜方面。

廚房配置

清宮里有御膳房，負責皇帝與后妃的日常膳食。

但皇后還有自己的“主子膳房”，配備庖長1人、廚役12人。

皇貴妃及以上品級可以設小型膳房，也就是我們常聽到的“小廚房”，但是規模會縮減很多。

如果皇帝特別寵愛這個妃子，也會給予優待。比如，乾隆寵愛容嬪（著名的香妃），就為她增設清真膳房，不過食材仍然受到份例限制。

食材配額

皇后處在這個“食物鏈”的頂端，飲食規格是最高的，每天享有的食材配額就遠超其他妃嬪。

據《內務府則例》記載，皇后每日可享有豬肉16斤、羊肉1盤、雞鴨各1只。主食則是粳米1.8升、黃老米1.3升、白面7斤8兩。

皇后還有50頭乳牛特供，這些乳牛當然不是用來吃的，而是代表每天可以取用50斤牛乳。

皇后更讓妃嬪們眼饞的還有燕窩、鹿茸、海參這些高級食材，以及江南鮮魚、東北野味等貢品，這些都是專供給皇后的，妃嬪想要還得要皇帝特賜呢。

在皇后以下，妃嬪們的飲食標準就在一級級遞減了。

正一品的皇貴妃，每天羊肉1盤，豬肉則降至12斤，雞（鴨）1只。主食方面，皇貴妃每天享有粳米1升5合、黃老米1升、白面5斤。

從一品的貴妃，每天豬肉是9.8斤，羊肉每月15盤，雞鴨每月15只（日均半只）。主食方面，粳米1升3合、白面3斤8兩。

正二品的妃，豬肉再減少一點，是9斤；羊肉每月10盤、雞鴨每月10只。粳米繼續下降至1升，白面也只有3斤。

正三品的嬪，豬肉更少了，變成了6.8斤；羊肉和雞鴨份額都是對半砍：羊肉每月5盤、雞鴨每月5只。粳米減至9合，白面2斤。

到了正四品的貴人，豬肉是6斤，不過已經沒有了羊肉常規供應。

至于無品級的常在和答應，豬肉每天只有1.8斤了，雞鴨配額也沒了……至于主食，也變成了陳粳米。

其實在貴人以下的“娘娘”，一般都是依賴份例外的“宮分”補給，食材檔次明顯下降。

特別是在冬季的時候，那些儲藏的肉類、干貨會優先滿足皇后與寵妃，低級嬪妃只能吃吃腌菜和雜糧。

當然，特殊時期飲食也會有調整。比如懷孕的妃嬪可以有臨時的加賞，比如每天能多吃一只母雞等。

到了道光時期，為了節省開支，皇后份例曾被削減至豬肉10斤，妃嬪更減至5斤。

菜肴數量

皇后每餐通常有幾十道菜肴，涵蓋了滿漢特色，而且包含了“龍鳳呈祥”等高級菜式，食材更為精致，烹飪也更為復雜。

此外，皇后壽辰時，御膳房需特制“九九壽宴”（81道菜）。

至于妃子們，自然也是按照等級去供應的。比如妃大約有20道菜，嬪則可能只有10多道菜。而且她們的菜品大多只是普通的肉類、蔬菜，珍貴的食材是較少見的。

低位的妃嬪們即便是壽辰，往往也只能分到少量加菜。

用餐儀式與排場

皇后的用餐儀式比較隆重，需要太監傳膳、專人試毒、宮女布菜。她的餐具都是金銀器或御窯瓷器。

妃子們可就沒有這么大的排場了，尤其是低位妃嬪可能只是讓貼身宮女伺候。她們的餐具也是以瓷器或漆器為主。

妃嬪也不可與皇后同桌，日常往往還要向皇后進獻菜品表達敬意。逢節慶時，皇后可以接受妃嬪跪拜獻食，而妃嬪只能領取皇帝或皇后的賞賜。

節慶與特殊賞賜

在節慶、典禮中，皇后可以獲賜禮制性食物，比如祭肉、御酒。

妃子們的賞賜則是依照寵幸程度而定，受寵的妃子可能獲得額外的賞賜，比如時令珍饈（如鰣魚、荔枝）、進貢特產（如江南的蜜餞、東北的野味）。

一個典型的例子就是慈禧，她還是懿嬪時因誕下皇子，飲食待遇大幅提升。

但是呢，如果你失寵了，或者遭到“領導”的冷遇，那么就可能被內務府克扣配額，甚至只能依賴固定配給，飲食上自然就沒法保證了。

還有一個途徑，就是如果你和內務府官員關系密切，也可能獲得“特殊照顧”，比如優先把新鮮食材分配給你——這就涉及到背后的利益糾葛與權錢交易了。

以上這些后妃飲食等級制度是在順治朝確立初步框架的，到了乾隆朝得到了完善。不過，等到晚清光緒朝時，實際給后妃的供給已經不足定額的三成，側面反映了王朝衰微。

清朝后宮的飲食差距本質上是等級社會的縮影。制度決定了基礎差異，而皇帝的喜好、宮廷權力斗爭等進一步放大了這種不平等。

難怪后宮娘娘們要爭寵往上爬了，這爭的可不只是那個男人和那個頭銜，而是真正關乎她們生存質量的東西啊……

以上就是清宮后妃飲食的內容~

對此，你有什么看法呢？