犍為縣，這顆鑲嵌在岷江河畔的“璀璨明珠”，自古以來便是茶馬古道的必經之地，承載著深厚的歷史文化底蘊。

隨著時代的發展，犍為縣在保障人民群眾食品安全的道路上，不斷探索與創新，將食品安全視為民生工程的重中之重，以源頭治理和過程監管為雙翼，示范引領與高質量發展并進，共同編織了一張堅實的食品安全網，為全縣人民的幸福生活保駕護航。

檢查農貿市場

壓實黨政同責

共筑食安防線

清晨，第一縷陽光灑在了犍為縣的大地上。在羅城古鎮、清溪古鎮的游客中心廣場上，幾塊精心設計的食品安全宣傳欄吸引著趕早的游客駐足閱覽。這不僅是犍為縣推進食品安全宣傳的一個縮影，更是全縣上下壓實黨政同責、共筑食品安全防線的生動體現。

近年來，犍為縣從壓實黨政同責、特色產業賦能食安、推進農貿市場規范建設、培訓指導食品小作坊四個方面入手，持續推進全縣食品安全治理能力和水平提升。“在這里，食品安全不僅是一項基本保障，更是全縣人民幸福生活的堅實基礎。”犍為縣市場監管局相關負責人表示。

“我深刻感受到了黨和政府對于食品安全的重視，始終堅持把保障基層食品安全作為一項政治任務來抓，切實增強食安工作的責任感和緊迫感。”犍為縣定文鎮C級包保干部代祎蕾說道。作為一名基層包保干部，她時常驅車幾十公里到自己所負責的方井名優茶廠，仔細檢查每一個角落，不放過任何可能存在的食品安全隱患。她邊走邊記錄，并與經營者悉心交流，細致講解食品安全的重要性及相關法律法規，引導他們自覺履行食品安全主體責任。

“食品安全工作只有‘逗號’，沒有‘句號’。這是一項關乎民生的大事，容不得半點馬虎。”代祎蕾的話語擲地有聲，她用自己的實際行動詮釋了包保干部的責任與擔當。

在犍為縣，像代祎蕾這樣的包保干部還有很多。他們分布在全縣的各個角落，用自己的辛勤付出守護著人民群眾的舌尖安全。截至目前，全縣已成立領導小組和工作專班，確定各級黨政領導干部、村社干部及網格員共673名，包保食品生產經營單位4810家。他們如同一張巨大的網，緊緊覆蓋在全縣的食品生產經營單位之上，確保每一項食品安全措施都能落到實處。

安全快檢車

護航“芬芳經濟”

“嘟嘟嘟……”在犍為縣清溪鎮的茉莉花海中，一輛食品安全快檢車正沿著鄉間小路，去往清溪鎮上的農貿市場參與現場快檢工作。

高效運用食品安全快檢車

縣城的另一邊，省級“食品安全規范化建設AAA級農批市場”——犍為天御·新農新城農產品批發市場，市場監管工作人員正在對經營主體進行證件檢查，同時抽檢人員從攤位上取樣農產品后帶到快檢車內開展快速檢測。據介紹，這里的每一份農產品，都要經過嚴格的檢驗才能進入市場流通。

犍為縣作為全國茉莉花四大產區之一，依托當地特色產業優勢，大力培育茉莉花茶、完善“種、加、銷”全鏈條服務管理，為茶產業高質量發展賦能助力。目前，犍為茉莉花茶已獲得國家地理標志保護產品和集體商標，全縣“芬芳經濟”產值達95億元，成為富民強縣的重要產業。隨著犍為縣市場監管局加大食品安全快檢車的使用，更是為這一特色產業的發展提供了堅實保障。

“我們采用‘快檢車+實驗室’，雙管齊下，既護航‘芬芳經濟’，又助力農貿市場規范建設。”犍為縣市場監管局相關負責人介紹，該縣大米聯合檢驗室的檢測工作也在有序推進，近三年新建、升級改造農貿市場6家，開展食品、食用農產品監督抽檢4120批次、快檢5279批次，全力保障田間到餐桌的食品安全。每一次檢測，都是對食品安全的一份承諾與責任。

創新監管機制

小作坊變放心廚房

走進羅城鎮的一家點心小作坊，干凈整潔的生產環境讓人眼前一亮。老板張女士正忙著檢查剛剛制作好的牛軋糖。她告訴記者：“自己的點心小店剛做線上銷售時候，衛生跟不上，而自從參加培訓并進行整改后，店內環境在平臺進行了公示，現在牛軋糖的好評多了，銷量也上去了。”

檢查食品小作坊

近年來，犍為縣以食品生產小作坊監管模式改革為突破口，創新實施“備案制”升級為“許可制”的治理新路徑，構建起“政府主導、部門聯動、業主主責”的食品安全保障體系。針對全縣食品小作坊分布廣、規模小、基礎弱的現狀，市場監管部門建立“一坊一策”精準幫扶機制，通過分批開展法規培訓、分層實施技術指導和分類制定改造標準，推動小作坊向標準化、規范化轉型。

同時，犍為縣市場監管局還聯合食品行業協會組建專家服務團，深入作坊生產一線開展“體檢式”指導。重點從功能區間布局優化、生產設備升級、衛生條件規范等關鍵環節入手，指導業主完善“三區分離”（生產區、生活區、倉儲區獨立設置）、配置消毒滅菌設備、健全原料溯源體系。截至目前，已完成146家小作坊的提檔升級，改造后作坊生產環境達標率實現100%。

為鞏固改革成效，犍為縣還同步建立了“動態評估+風險預警”雙軌監管機制，運用智慧監管平臺實現生產流程實時監控。通過“紅黑榜”公示制度引導社會監督，培育“示范作坊”帶動行業整體升級，形成“整改一家、規范一片”的良性效應。“全縣將持續深化‘許可制’改革，預計年內實現食品小作坊標準化覆蓋率突破90%，讓傳統作坊成為守護群眾舌尖安全的放心廚房，為縣域食品產業高質量發展注入新動能。”犍為縣市場監管局相關負責人表示。

全媒體記者 郭劍夫 文/圖

來源 | 消費質量報

編輯 | 李星彤

校對 | 聶行

責編 | 張可

審核 | 陳春曉

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