題圖 | Unsplash

隨著工業(yè)化和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的進步，顯著降低了傳染病的死亡率，并顯著延長了平均壽命。然而，伴隨而來的是，代謝和免疫相關(guān)的健康問題也隨之增多。

近年來，全球范圍內(nèi)的高脂肪攝入量和肥胖率正在增加，長期高脂飲食會導(dǎo)致系統(tǒng)性炎癥、腸道菌群失調(diào)和代謝紊亂等，但尚不清楚短期高脂飲食對腸道穩(wěn)態(tài)和免疫的影響。

2025年4月14日，墨爾本大學(xué)的研究人員在"Immunity"期刊上發(fā)表了一篇題為" Acute exposure to high-fat diet impairs ILC3 functions and gut homeostasis "的研究論文。

研究顯示，高脂飲食會迅速損害腸道免疫細胞，尤其是3型天然淋巴細胞（ILC3），并損害ILC3產(chǎn)生IL-22的能力，IL-22對維持腸道穩(wěn)態(tài)至關(guān)重要，從而導(dǎo)致腸道屏障完整性受損，并增加腸道炎癥。

此外，不同脂肪酸對腸道功能影響不同，飽和脂肪酸通過氧化代謝損害ILC3的功能，而不飽和脂肪酸則通過促進脂肪滴形成來維持IL-22的分泌。

圖：論文截圖

在這項研究中，研究人員給小鼠模型喂食常規(guī)飲食或36%高脂飲食（HFD），持續(xù)7天，通過一系列方法分析了短期高脂飲食對腸道穩(wěn)態(tài)和免疫的影響。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高脂飲食會迅速損害腸道功能，導(dǎo)致腸道屏障功能下降，表現(xiàn)為腸道緊密連接蛋白、黏蛋白和抗菌肽表達減少，并且腸道通透性增加。

對腸道菌群分析發(fā)現(xiàn)，高脂飲食迅速改變了腸道菌群的組成，降低了菌群多樣性，增加了潛在致病菌的豐度，同時減少了有益菌的豐度。

對腸道免疫細胞分析發(fā)現(xiàn)，高脂飲食會在48小時內(nèi)迅速損害3型天然淋巴細胞（ILC3），并損害ILC3產(chǎn)生IL-22的能力。

圖文摘要（圖：論文截圖）

體外實驗進一步證實，暴露于高脂飲食7天后，ILC3產(chǎn)生IL-22的能力降低了50%。此外，高脂飲食還降低了ILC3的增殖能力和RORγt的表達。

值得注意的是，高脂飲食誘導(dǎo)的腸道菌群失調(diào)和ILC3功能受損是可逆的，通過恢復(fù)常規(guī)飲食，可以部分恢復(fù)ILC3的功能和腸道穩(wěn)態(tài)。

對不同脂肪分析發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪酸通過氧化代謝損害ILC3的功能，并抑制腸道在炎癥后恢復(fù)穩(wěn)態(tài)的能力，而不飽和脂肪酸則通過促進脂肪滴形成來維持IL-22的分泌。

綜上，這項研究不僅揭示了短期高脂飲食對腸道免疫細胞和腸道穩(wěn)態(tài)的影響，并強調(diào)了飽和、不飽和脂肪對腸道功能完整性的不同作用，表明飲食選擇對腸道健康至關(guān)重要，為開發(fā)針對腸道炎癥的飲食干預(yù)策略提供理論依據(jù)。

參考文獻：

https://doi.org/10.1016/j.immuni.2025.03.017

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