四川
用料
青菜
500克
香菇
15朵
溫水
適量
酵母
4克
香油
2勺
2克
2勺
面粉
400克
生抽
2勺
比肉包還好吃的香菇青菜包
- 青菜清洗干凈，水開焯熟撈出，切成碎備用
- 干的香菇提前泡一下，水開焯熟撈出，切成碎備用
- 切好的香菇放入青菜中，加2勺鹽，2勺生抽，2勺香油拌均勻
- 準備400克面粉，加入2勺白糖，攪拌，便于發面
- 4克酵母，準備一小碗溫水放入酵母粉，攪拌
- 泡好的酵母水倒入面粉中，揉成面團，改上保鮮膜，放在溫暖處發面
- 可以蒸鍋中放一些水燒熱，將面團連盆一起放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，發面一小時，如圖成蜂窩狀就發好了
- 取出排氣，分成大小相等的面團
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- 搟成中間厚，外邊薄的面皮，放入餡料，順時針捏起來就可以了
- 上鍋蒸20分鐘就可以出鍋了
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