福建
美味家常菜～我喜歡
用料
土豆（切條）
2個
長豆角（切段）
1小把
蔥（切粒）
3根
蒜（切小）
1個
小米椒（切小）
隨口味添加
生抽
2勺
老抽
半勺
蠔油
1勺
白糖（提鮮）
半勺
隨菜量添加
胡椒粉
半勺
水淀粉
1勺
雞精
半勺
土豆燜豆角的做法
- 把切好的土豆條放清水中洗去多余的淀粉，撈出瀝干水
起鍋油熱（開中小火）下土豆條煎至金黃，盛出備用
- 鍋留底油煸炒豆角至軟（蔫了），盛出備用
- 將蔥、蒜和小米椒爆香
- 倒入土豆和豆角
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- 調味加生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉和半碗水燜煮入味
- 煮入味后，加入雞精和水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋！
- 裝盤～
小貼士
菜譜中的調味用量僅供參考，要根據自家實際菜量適當增減。
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