新研究揭示庭院葡萄栽培與病蟲害防治新技術

李雪生

葡萄因美味可口，富含維生素 C、維生素 E等營養成分，成為人們喜愛的水果之一。近年來，人們熱衷于庭院葡萄栽培，與大面積集中栽培不同，庭院種植有其獨特性。本文對庭院葡萄種植品種選擇、栽培技術要點、病蟲害防治、其他注意事項幾個方面進行探討，以期為庭院葡萄栽培提供參考。

1 品種選擇

庭院葡萄因為場地的限制，應該選擇產量高、品質優、抗病蟲害能力強的品種，如陽光玫瑰、巨峰、玫瑰香等優良品種就是不錯的選擇，這些也是大眾喜歡的品種。

2 栽培技術要點

2.1 定植

定植要選擇芽眼飽滿、根系發達、植株粗壯的優質葡萄苗。定植時間雖說溫暖地區一年均可，但是庭院種植量小，為保證存活率，以春秋定植最佳。定植時可挖長、寬、深各 20～30 厘米的坑，將葡萄苗植入后，扶正，培入園土，盡量選擇沙質土壤，注意土壤要搗細、壓實。在距離葡萄苗30～50 厘米處，挖長行小溝，倒入農家肥。

2.2 肥水管理

葡萄苗的存活，肥水管理是關鍵。每年的春秋兩季要各施肥 1 次，可采取環形溝施肥法，在葡萄苗根部 30～50 厘米處，開環形溝，將農家肥施入。如果是成年葡萄苗還應增加施肥頻次，分別是發芽前、開花前、掛果前、果實成熟前。并根據不同的品種調整頻次，但注意要與葡萄苗根部保持適當距離，避免燒苗。施肥后要澆水稀釋，以利于葡萄根部的吸收。發芽前多施氮肥，促其生長；開花前期應施硼酸和尿素，以提高葡萄坐果率；掛果前應增加磷、鉀肥，可以采取葉面噴肥的方式；果實成熟前施復合肥，幫助提高果實的產量和品質。在果實采摘后，也就是秋季和來年開春前要及時施基肥，以保障葡萄植株來年的生長。基肥以農家肥為主，可以通過溝埋的方式施入。施肥后要進行澆水，施肥處與根部要保持合適距離，避免灼傷根部。其余時期澆水根據土壤墑情而定，確保土壤潮濕，但排水和透氣要良好，以確保葡萄健壯生長，土壤 pH 值最好控制在 6.0～7.5 之間。

2.3 棚架搭建

庭院式葡萄架的搭建，一般選用木質或者竹竿導熱慢的材質，這樣不僅輕便，而且因為導熱慢，在陽光暴曬的時候不易傷害葡萄藤。藤架可根據庭院大小，搭建長度 2～8 米、高度 1.5～2.0米即可；也可以為了美觀搭建涼亭式；場地有限，也可以順著墻體搭建坡面式。如果是盆栽葡萄，比如現在比較流行種植“陽臺葡萄”，可以因地制宜搭建支架，但不宜過大，根據長勢和生長周期順勢搭建就好。但需注意的是，葡萄掛果后，棚架負重會增大，如果需要，可以用鋼絲在棚架下方加固一層，確保棚架的穩固。

2.4 修剪

2.4.1 冬季修剪

一般在 11 月末到來年 2 月前進行冬季修剪，這樣既能保證樹體營養積累，也不會影響葡萄藤來年的長勢。冬季修剪主要任務是修剪主側枝蔓、結果母枝。

（1）修剪主側枝蔓。為了保證來年掛果優良，以 50～60 厘米的間距，對主側枝蔓進行修剪，甄選主側蔓，修剪掉密生蔓、病蟲蔓、長勢較弱的藤蔓，但要注意與主蔓保持有效間距，避免傷及主蔓。其余枝蔓根據棚架進行修整，確保其來年在藤架上均勻生長。可以在剪口處涂抹園藝膏和保護劑，以促使傷口愈合防止病蟲害侵害。

（2）結果母枝的修剪。結果母枝的修剪可根據掛果的數量，留出 3～5 個芽的富余進行修剪。比如對于優質芽低于 3 個的，保留 6～8 個芽，采取中短梢修剪。對于優質芽較多、超過 5 個的，保留 8～11 個芽，采取長梢修剪。結果母枝的留存要根據當年的產果量進行預計，可以按照向上浮動 10%～20%的比率進行留存，以保證植株能夠支撐，同時產量不受影響。

2.4.2 夏季修剪

夏季修剪主要包括抹芽定梢、新梢摘心、副梢處理、疏花序和掐穗尖。抹芽定梢是在新芽萌發后 10～15 天、能夠清晰地辨認生長情況時進行，按照每平方米留存 10 個的標準，去除弱芽、病芽，保留健壯芽。新梢摘心是在開花前后摘去新梢生長點，以提高坐果率。生長健壯結果枝在花序以上留 4～6 片葉摘心，延長枝留 15～20 片葉摘心，預備枝留 8～10 片葉摘心，這樣有利于果實成熟，加速藤蔓的木質化。庭院葡萄的副梢處理相對簡單，枝蔓頂端的副梢選擇留 1～2 片葉摘心，將花序以下的全部副梢從基部去除。疏花序和掐穗尖主要是為了提高坐果率、保障果實品質，一般在開花前 1～2 周進行，將弱小或者花序過多、藤蔓枝葉弱小的花序摘除。

3 病蟲害防治

庭院葡萄病蟲害防治以預防和物理方式為主、化學方式為輔，以減少藥物殘留對果實和人身的侵害。預防為主，就要做好土壤和藤蔓的清潔通風，保證光照，適當松土，以增強植株的抗病能力。夏季可以安裝驅蟲燈。

庭院葡萄常見的病害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、褐斑病等。灰霉病主要危害花序和果實，可使用的藥劑為褔美雙、氟唑菌胺。黑痘病可用波爾多液、百菌清、甲基硫菌靈，每隔15 天左右噴灑 1 次。炭疽病在多雨高濕的環境下易發，有效藥劑有咪鮮胺、嘧菌酯等。白腐病主要導致果粒皺縮、腐爛、脫落，在發現葡萄感染后，要及時清除病枝，并使用速可靈每隔 10～15天進行噴灑殺菌。防治褐斑病要及時清理感染的病果，定期使用三唑酮等殺菌劑進行噴灑。

庭院葡萄常見的蟲害有葡萄根瘤蚜、葡萄二星葉蟬、葡萄虎天牛、紅蜘蛛、透翅蛾、葡萄葉蟬等。葡萄根瘤蚜、葡萄二星葉蟬可以使用噻蟲嗪、吡蟲啉進行噴灑；紅蜘蛛可以用 20%克螨特3000 倍液，每隔 15 天左右噴 1 次；透翅蛾幼蟲蛀食新枝或老蔓，嚴重時被害植株枝葉枯死，可以使用菊酯類藥劑進行防治；葡萄葉蟬可以通過保持土壤濕度，降低幼蟲存活率，同時及時清理老枝、病枝，清理蟲蛹，發芽前地面覆膜或者噴灑石硫合劑減少蟲害。

4 庭院葡萄種植其他注意事項

4.1 溫度條件

葡萄生長的適宜溫度為 10～35℃。如果溫度低于 10℃葡萄苗木要做好防凍處理，庭院葡萄可以采取覆膜保護，以防止藤蔓凍傷、凍死。花期溫度最好控制在 20～25℃。掛果期溫度在 30～35℃比較適宜，避免果實暴曬，可采取套袋處理。

4.2 光照條件

葡萄不同生長期對光照條件的需求不同：藤蔓生長期光照不宜過強，有利于藤蔓健康茁壯生長；開花期光照要適度增加，有利于提高花期授粉受精率，提高果實糖度；掛果后可以適當套袋，避免過度的光照引起日灼病。白天光照時間長有利于葡萄進行光合作用積累營養，夜間溫度低，葡萄呼吸減緩，減少能量的消耗，所以晝夜溫差大的環境有利于葡萄的生長。

4.3 水分和土壤需求

葡萄生長期需要水分較多，后期需要水分較少，后期如果水分較多，可能枝條徒長，不利于開花掛果；同時如果土壤過于濕潤，也會誘發葡萄病害。所以春季早晨或者傍晚澆水 1 次即可，夏季需要每天澆灌 2 次，秋冬要減少澆水次數。另外庭院葡萄的種植最好使用沙質土或者肥沃的菜園土，盡量避免使用酸性土，酸性土壤葡萄根系發育不好，容易出現黑根、爛根等問題。葡萄生長過程中對鉀的需求量大，要及時補充有機肥等營養物質。2～3 年后，可以置換營養土，如果是盆栽葡萄，可以采取換盆處理。

4.4 注意防寒

庭院葡萄因為土基薄弱，而葡萄抗寒性較差，所以更應注意防寒。具體的方法有：增厚表土，可以采取多次少量的方式增添；也可以采取地面覆膜或者主藤蔓覆膜的方式。