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跟著小法吃吃的

大家好，我是10年烘焙老師傅小法，今天來測評新艾瑞斯E5單次吐司烘烤量！

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用料

烤箱

測評新艾瑞斯E5吐司烘烤量！跟著配方做起來的做法

1. 官方給到的吐司烤量參考：450g平爐烤3個。而小法今天用風(fēng)爐雙層烤來測，一爐出了6個250g吐司，效果基本滿意，家用有大量烤需求的寶寶們跟著我的配方做起來，把你的E5風(fēng)爐開發(fā)到極致！

1. 家庭烘焙用戶，準(zhǔn)備入手e5，一定要提前去謀寶的新艾瑞斯官方，去聯(lián)系k服，報我的名字【小法】，要團(tuán)購的政策和額外禮品。E5烤箱日常是1849入手，大促期間疊加平臺圈會更加合算。

1. 750g干粉吐司配方：
   高筋面粉750g
   細(xì)砂糖75g
   鮮酵母28g
   鹽9g
   奶粉30g
   水450g
   雞蛋75g
   黃油110g
   注：這個配方可以做三條450g吐司或者六條250g吐司

1. 溫度
   新艾瑞斯E5風(fēng)爐雙層160度45分鐘起

1. 要點(diǎn)
   ①提前至少10分鐘預(yù)熱充足
   ②烤量大務(wù)必烤透，低糖吐司盒六條45分鐘起，如果三能金需延長烘焙時間
   ③中途加霧氣，新艾瑞斯E5可以直接接水管加霧氣很方便，保濕風(fēng)爐烤不干硬
   ④表面刷蛋清即可不會上色過深，其他裝飾需上色到滿意加蓋錫紙

1. 小法碎碎念
   新艾瑞斯E5小穩(wěn)的單次烘烤量，完全不輸60L的商用風(fēng)爐。E5作為千元級的家用真風(fēng)爐烤箱，正反轉(zhuǎn)風(fēng)機(jī)烘烤真的強(qiáng)啊！1.8kw大功率，雙層密實(shí)擺放，上色也基本滿意，小法都是原圖直出哈，高度又很高的雙層吐司，雙層也不會頂不影響膨脹，真的很給力～

1. 從烤量出發(fā)，新艾瑞斯E5非常適用于以下群體：
   1、家里廚房小但又想要大烤量的寶寶；
   2、喜歡一周一次備餐的寶寶；
   3、喜歡做點(diǎn)心送朋友的寶寶；
   4、對設(shè)備專業(yè)性有要求的烘焙愛好者；
   小法用E5已經(jīng)用了兩年多，烘烤發(fā)揮一直很穩(wěn)定！前面我也分享了很多次關(guān)于E5的硬件配置測評，想要了解更多的寶寶可以往前翻翻。