四川
8.3綜合評分
521人做過這道菜
萍Zi
第一次寫食譜 肯定有很多不足 請見諒 吐司我們家經常吃 沒做之前都是外面買的 剛開始做 跟著好多方子做了很多次了 也都能成功 喜歡烘培 又怕繁瑣 后來慢慢減略 變成現在這個方子 一直用這個方子做吐司 方便快捷 零失敗 家里老人不喜歡黃油味道 就可以換成玉米油
用料
高筋面粉
480克
雞蛋（全蛋液）
2只
水或牛奶
200克
黃油（也可以用玉米油60克）
70克
干酵母
6克
3克
60-80克
兩個450的吐司盒
適合新手的吐司面包的做法
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- 除了黃油 跟鹽 所有材料一起混合 揉成團 廚師機大概三分鐘左右 然后加入黃油跟鹽 繼續揉15分鐘 即可
- 平均分成6份 可以稱一下 滾圓
- 用搟面杖搟成長條形狀 不用很長
- 兩邊折過來
- 上一步折過來之后再搟成40公分左右的長條
- 可以翻一面再卷 因為搟過的這一面比較平整好看 （不翻也無所謂的）
- 三卷一盒 這樣放好 蓋上蓋子 不要全蓋上 留五厘米 放入烤箱發酵 （一定要在烤箱里放一碗溫水）
- 發酵到8分滿就可以了 拿出來蓋上蓋子 然后烤箱上下火180度預熱5分鐘 放進去烤40分鐘即可 （烤箱溫度應該都是有差別的 這個要自己觀察 調整。 我家的也是試過幾次之后 發現180度40分鐘剛剛好合適）
- 出爐了（烤好后拿出來震幾下 方便脫模！）
- 表面涼后就可以切片了 哈哈哈 一次做起來 一家人好幾天的早餐就解決了三明治早餐方便快捷
小貼士
建議使用廚師機揉面 要不然你的手會有意見
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