云端宴敘·悅享滋味

成都棕櫚泉費爾蒙酒店開啟城市天際綠色用餐體驗

2025年4月17日晚,“云端宴敘·悅享滋味”——成都棕櫚泉費爾蒙酒店以此為主題、悉心尋覓在地食材，于酒店43層云端宴會廳帶來一場特別的品鑒晚宴，當晚菜品均以綠色健康、可持續理念為主題，經由三位大廚之手，詮釋「川丨粵丨西」山海林原風味之鮮。

云端宴會廳 Skyline Ballroom

云端宴會廳位于成都棕櫚泉費爾蒙酒店43層，賓客通過一層大堂快速電梯即可直達。透過場地全景落地窗可縱覽天府城南璀璨景致， Art Dec裝飾風格、孔雀藍與金色線條、水晶燈交相輝映，仿若「了不起的蓋茨比」一般極富韻味的空間。冰藍色的高空旋轉樓梯、店內多處藝術品及出片區域，為各種風格的活動會聚提供十足的儀式感。無論舉辦云端婚禮、定制晚宴、摩登派對，或品牌沙龍、社交酒會，費爾蒙云端宴會廳都是理想之選。

悅享滋味 Plate with A Purpose

悅享滋味是雅高集團（Accor）重新定義用餐體驗的前瞻性舉措，該主張的核心在于向賓客提供最大健康益處的同時，兼顧風味及烹飪創意。對此，酒店將逐步以7項關鍵承諾的實施，帶來更健康、更可持續的餐飲體驗。

1. 優先健康與營養：使用干凈且富含營養的食材，避免使用高度加工食品、有害添加劑和不健康油脂。

2. 融入可持續實踐：負責任地采購有機、季節性和本地生產的食材，減少環境足跡。

3. 提供用餐透明度：清晰菜單標簽、分享食材來源故事，引導綠色消費。

4. 減少食物浪費：將食材邊角料轉化為醬汁、高湯或裝飾，減少浪費的同時賦予獨特風味。

5. 遵循倫理標準：食材使用無籠蛋、可持續海鮮、草飼和放養蛋白質等。

6. 促進低碳飲食：減少環境影響并與全球可持續發展目標保持一致。

7. 提升烹飪創意：設計與主張理念一致的創意菜肴，結合現代技藝的同時凸顯本地烹飪藝術。

此次品鑒晚宴，成都棕櫚泉費爾蒙酒店全部選用本地家喻戶曉的食材搭配，如蒙頂山茶、紅原蕎麥、米易枇杷、眉山乳鴿、劍閣雞等符合 ESG（環境Environmental、社會Social、治理Governance）衡量標準的可持續循環食材，擺盤則以綠色為主題，創造了一場多維度的感官之旅。同時，酒店以此為起點開始餐飲的新實踐，并逐步將注重綠色健康、可持續理念的產品融入各個餐飲營業點的菜單中。

媒體聯系人Media Contact樊女士 Sophie Fan，市場傳訊總監 Director of Marketing Communication，郵箱 E-mail: Sophie.fan@fairmont.com

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