4月20日，我們將迎來谷雨節(jié)氣。

今年的谷雨節(jié)氣，具體時(shí)間在4月20日03時(shí)55分45秒，為“早谷雨”。

谷雨到，標(biāo)志著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快。此時(shí)，田里的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，正所謂“春雨貴如油”。

在民間，有谷雨“吃春”的說法，這里的春，指的是什么呢？一起來看看。

春，顧名思義，即春天的意思，谷雨要“吃春”，這里顯然指的是美食，指春天的美食。

谷雨前后，香椿新芽初綻，醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以，在民間有“雨前香椿嫩如絲”的說法。為此，這里的“吃春”，其實(shí)就是指吃香椿，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，寓意迎接新春的到來。

香椿又名香椿芽、香椿尖等，是香椿樹的幼芽，被稱為“樹上蔬菜”、“木本蔬菜”，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

在北方地區(qū)，谷雨食香椿是一種廣泛流傳的習(xí)俗，人們會(huì)采摘新鮮的香椿芽，做成香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等菜肴，既美味又健康，其營(yíng)養(yǎng)之豐富，被譽(yù)為“珍稀菜肴”，為宴賓之名貴佳肴。

然而，需要注意的是，香椿中含有一定量的亞硝酸鹽，如果食用不當(dāng)，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。因此，在食用香椿時(shí)，一般先用沸水焯燙，以降低亞硝酸鹽的含量。

此外，谷雨節(jié)氣還有不少的習(xí)俗講究。

一、賞牡丹

谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”。

老話說“谷雨三朝看牡丹”，谷雨時(shí)節(jié)，民間一些地區(qū)會(huì)舉辦盛大的牡丹花會(huì)，人們會(huì)不約而同前往牡丹園觀賞牡丹花，這一習(xí)俗自古流傳至今。

二、喝谷雨茶

南方有谷雨摘茶的習(xí)俗。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩、色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟，富含多種微量元素，茶葉滋味鮮活，香氣怡人。

三、祭祀倉頡

谷雨有祭祀文祖?zhèn)}頡的習(xí)俗。傳說倉頡造字成功，感動(dòng)上天，天降谷子雨，以慰勞倉頡的功績(jī)。因此，谷雨節(jié)也被稱為“倉頡節(jié)”。每年谷雨節(jié)，人們會(huì)舉行盛大的祭祀活動(dòng)，祭拜倉頡。

四、走谷雨

古時(shí)人們認(rèn)為谷雨時(shí)節(jié)，天氣漸暖，萬物復(fù)蘇，正是踏青的好時(shí)節(jié)，走谷雨便是其中一種踏青活動(dòng)。

五、驅(qū)五毒

谷雨時(shí)節(jié)，氣溫升高，蛇、蝎等五毒昆蟲開始活動(dòng)。為了預(yù)防疾病和災(zāi)害，人們會(huì)在家中張貼谷雨貼，在門上插柳枝等措施來驅(qū)除五毒。

五毒

六、祭海

谷雨時(shí)節(jié)，正值春海水暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。為了祈求出海平安、滿載而歸，沿海地區(qū)有祭海的習(xí)俗。

關(guān)于谷雨節(jié)氣，你的家鄉(xiāng)又有哪些習(xí)俗活動(dòng)呢？歡迎留言分享，一起探討~

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