四川
- 干果全部用熟的，不熟的提前用烤箱烤熟，150度烘烤，時(shí)間根據(jù)果仁的大小決定，花生我用了15分鐘，考果仁的時(shí)候一定要隨時(shí)觀察，避免烤糊浪費(fèi)。
- 把所有果仁剪碎，果丹皮（山楂卷）剪成方塊狀，櫻桃干剪碎，葡萄干可剪可不剪。把做餡所有液體材料混合均勻后，加入果仁碎混合均勻。然后加入炒熟的面粉，分次加入，攪拌好的餡料可以輕松地捏成團(tuán)就可以了。
- 這一步?jīng)]有留圖，把所有餅皮液體的材料混合均勻，用手動(dòng)打蛋器混合均勻并乳化后，加入面粉活成面團(tuán)，面團(tuán)不沾盆又很柔軟，一定要很柔軟不然包的時(shí)候很容易開裂。蓋上保鮮膜醒面兩個(gè)小時(shí)后開始制作。我通常一個(gè)小時(shí)后就開始制作。
- 包好以后很漂亮吧
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- 把面和餡分成十五份，分別包起來(lái)，用喜歡的模具壓出喜歡的花形即可。這一步自行腦補(bǔ)。然后烤箱預(yù)熱180十五分鐘出爐，涼透包裝。
- 回油三到五天就可以開吃了！
小貼士
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