李大爺今年66歲，是土生土長的福建人，從年輕的時候就養成了喝茶的習慣，尤其喜歡喝剛泡出來的燙茶，覺得只有這樣的才好喝。

最近幾個月來，李大爺感覺自己的喉嚨總有東西卡著，但是吐也吐不出來、咽也咽不下去，開始以為是上火發炎了，可吃了消炎藥也無法緩解。

后來甚至發展到正常喝水都變得困難，這才讓他覺得情況不對，去了醫院檢查。這一查，竟被查出罹患食管癌，且病程已經發展到了中晚期。

在了解過往史后，醫生認為他患癌與長期喝燙茶的習慣離不開關系。這讓李大爺難以接受， 不都說喝茶養生嗎？自己怎么還喝出問題來了？

一、復旦研究：茶葉是打通人體經絡最有效的食品

經絡是中醫理論中核心且神秘的事物，很多傳統的醫學實踐都基于此。但現代解剖學認為經絡是看不見摸不著的事物，甚至會以此來質疑以經絡為基礎的中醫療效的客觀性。

直到2021年，我國復旦大學團隊首次公布了符合人體經絡傳統描述的系統性影響，讓人們終于可以“看得見”經絡。為了讓經絡“顯型”，研究人員對幾百只藥食進行了實驗，結果發現歸經感受最強的就是茶葉。

在飲用不同茶葉后，身體的不同部位會迅速發熱，甚至會流汗。為此研究人員招募了24位體感通透的受試者參與實驗，在喝下茶后感知自己身體發熱的部位，并一一記錄。在統計結果后發現，受試者報告的一致性達到了98%。

匯總后發現，不同茶葉對應的歸經有明顯規律，綠茶對于太陽脈、紅茶對于少陽脈、白茶對于太陰脈、黑茶對于厥陰脈、青茶對于陽明脈，只有黃茶對應的脈絡不是很清晰。

二、愛喝茶能降低多種癌癥風險，這類茶更好！

《營養學》雜志上的一項研究指出，喝茶對預防癌癥有幫助，尤其是口腔癌。

無獨有偶，《癌癥研究與治療》上的一項研究也指出，確診乳腺癌的患者，經常飲茶有利于患者的無進展生存。

廣州醫科大學附屬腫瘤醫院放療科主任醫師鄭榮輝表示，茶葉的防癌效果主要與其內里的茶多酚物質相關，但是該物質會在發酵過程中被氧化，導致含量下降。也就是說，發酵程度越輕的茶葉防癌效果越好。

具體來看，白茶、綠茶這類不發酵、輕發酵的茶防癌效果最佳；青茶類的效果次之；紅茶、黑茶等中毒發酵的茶葉，防癌效果也會進一步下降。

三、長期堅持喝茶，除了防癌還有諸多好處

經常喝茶，其實可以給健康帶來不少的好處，這幾個相信你會很心動。

中風風險下降：中風雜志上的一篇研究指出，每日喝2~3杯綠茶與中風風險下降14%相關，每天喝4杯則會讓風險下降20%。

心血管病風險下：《美國心臟協會雜志》上的研究指出，長期喝茶的人高密度脂蛋白膽固醇水平下降更慢，可讓心血管疾病風險下降8%。其中，綠茶效果最好、紅茶次之。

糖尿病風險下降：《美國臨床營養學雜志》上一項涉及我國50萬名成年人為期11年的隨訪調查顯示，相較于不喝茶的人群，經常喝茶的人2型糖尿病風險會下降8%。

死亡風險下降：《內科醫學年鑒》上一項針對50萬人的研究指出，每日飲用≥2杯茶的人，全因死亡風險相較于不喝茶的下降了9~13%。

癡呆風險下降：《自然》子刊上一項研究指出，相較于不喝茶的人，喝茶可讓癡呆風險下降16%。

四、健康喝茶有講究，注意做好4點喝出健康

雖說喝茶可給健康帶來不少好處，但喝茶也有一些細節需要注意，這幾點一定要做好，避免不當的喝茶方式反而影響健康。

不喝燙茶：北京清華長庚醫院消化內科主任醫師李恕軍表示，食管黏膜非常嬌嫩，過燙的溫度會導致其灼傷，進而引起炎癥發生，沒有及時干預會演變成癌。

不空腹喝茶：首都保健營養美食學會理事錢多多提醒，茶葉內的茶多酚、咖啡堿含量很高，空腹喝茶容易對胃部帶來刺激，也可能會引起頭暈、心慌等醉茶癥狀。

不喝濃茶：湖北省武漢市東湖醫院院中醫科副主任醫師陳紅指出，濃茶內的咖啡堿含量很高，飲用后可能會引起頭暈、消化不良、心率加快等不適癥狀出現。

不要飯后馬上喝茶：江蘇省連云港市婦幼保健院營養科主任醫師張曉燕表示，飯后最少要1小時后再喝茶。因茶葉內的鞣酸會抑制胃液、腸液分泌，飯后馬上喝茶容易導致消化不良。

喝茶雖好，但一定要注意方式方法，不當的飲茶方式很可能會威脅健康，對此一定要重視。

參考資料：

[1]《復旦大學研究：茶葉是打通人體經絡最有效的食品？》.iNature.2021-09-13

[2]《愛喝茶的人賺到了！研究發現：喝茶防癌，建議首選這類茶！》.健康時報.2023-09-16

[3]《研究發現：綠茶確實可以抗癌！但喝茶千萬別做這8件事！》.健康時報.2023-08-10

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