用料

干魷魚(yú)或干墨魚(yú)

2只

前腿肉或五花肉

2斤

八角，桂皮，山楂干，姜片

適量

料酒，生抽，鹽，糖，油

適量

魷魚(yú)干燉肉的做法

1. 魷魚(yú)干用冷水泡發(fā)2～3天后，剝皮洗凈3。
   把豬肉塊和魷魚(yú)分別焯水。

1. 熱鍋加油，中火，把肉塊和魷魚(yú)放進(jìn)去翻炒2分鐘。

1. 然后加入料酒…

1. 生抽2勺，冰糖一把

1. 加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)食材。

1. 放入一小塊桂皮，一個(gè)八角，數(shù)片山楂干。

1. 別忘了姜片一定要放。
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1. 小火燉1個(gè)小時(shí)。

1. 嘗一下味道，如果OK然后就大火收汁，完工。

小貼士

1.魷魚(yú)干或者墨魚(yú)干一定要泡發(fā)到位，不然咬不動(dòng)。
2.其實(shí)用新鮮的大墨魚(yú)和五花肉一起紅燒，會(huì)更好吃！