撰文：澎湃新聞記者 陳晨

經典IP《孤獨的美食家》的首部劇場版電影目前正在熱映中。這部由松重豐自編自導自演的作品，不僅延續了“下飯神器”特質，井之頭五郎的吃貨之路也變得更加豐富廣闊。

為尋一道兒時記憶中的湯，五郎橫跨法、韓、日三國，開啟尋找美食的冒險。而過去十多年總是一個人吃飯的“孤獨美食家”，這一次也借由食物，將更多的人連接在一起，將“一人食”美學升華為一場關于記憶、歸屬與生命溫度的跨國對話。

《孤獨的美食家 劇場版》海報

作為亞洲最著名的“吃播”男主，井之頭五郎的美食體驗，陪伴過無數觀眾的干飯時光。這個日常表情有一點木訥呆萌的男人，在“肚子餓了”的時候，整個人就會立刻煥發勃勃生機。而他精心面對每一頓飯，細心品味和評價每一口與食物的相遇，看他吃飯的人都會被他狠狠治愈。

一開始這只是一個在日本東京電視臺深夜檔播出的節目，連松重豐本人都覺得應該沒什么人看。結果這部劇至今已經走過十三年，幾乎每一部豆瓣評分都在9分以上，沒有跌宕起伏的劇情，卻用最樸實的鏡頭和最平凡的細節，發掘出一家家不起眼的街邊小店，也勾勒出不起眼食材中讓人沉醉的生活況味。

松重豐在上海

作為五郎的松重豐，從中年大叔一直吃到白頭，自稱已經是被人叫“爺爺”的年紀。系列十周年的時候，他曾動過要不就讓這個系列就此終結的念頭。但想到長時間和觀眾積累下的羈絆，覺得“如果就此停下，很多人會覺得很寂寞吧”。于是他決定換個方向，讓十年成為冒險的新契機，自己攬下編劇兼導演的重任，要拍攝一部“集大成”式的作品，作為大禮。

相比電視劇，《孤獨的美食家 劇場版》構建了一個更宏大的敘事框架——五郎受委托踏上了尋找“一醬湯”味道的跨國旅程，原本局限于日本本土的美食探索擴展至更遼闊的地域，內田有紀、磯村勇斗、小田切讓等伙伴的加入，不僅讓五郎旅途中多了向導與幫手，更通過各自的故事豐富了電影的情感維度。

為宣傳電影，松重豐此次也來到上海。不改“美食家”本色，滬上三天行程，被各色美食塞得滿滿當當，每一場路演放映，都有觀眾帶來自己喜愛的食物與五郎叔分享。在與觀眾互動時，他也時刻“五郎附體”，當觀眾表示自己帶來吃的，他就迫不及待奔下臺去接受“投喂”，當然，其實是為了更近距離地和喜歡他的觀眾們互動。甚至，他還將自己的“尋湯之旅”從電影延續到了現實生活中。當聽到多位中國觀眾提到自己記憶中兒時的那道番茄雞蛋湯，他也專程去品嘗了這道最家常不過的湯品。

松重豐在上海影城復刻經典場景“咚咚咚”

而當大銀幕上亮起經典的“咚咚咚”畫面，與味蕾有關的情懷記憶也被喚醒，松重豐獨特的表演風格，細膩的埋藏在不經意表情間的小心思都被觀眾讀懂，引發影院的陣陣笑聲。這次不是面對著小銀幕的“下飯神器”，而是在大銀幕前與同好們同場歡笑與感動。走進電影院的五郎，讓曾經看著他自己吃飯的人們，也一起擺脫了“孤獨”。

影片放映前，松重豐接受澎湃新聞記者專訪，談到他和井之頭五郎為伍的這十三年。

【對話】

每個人記憶里，都有一道小時候的湯

澎湃新聞：每一次《孤獨的美食家》推出新的劇集，大家最關心的話題就是，這次五郎吃什么。所以，這次電影里有哪些好吃的？

松重豐：這是一次“尋湯之旅”。因為我覺得，湯對人們來說是有情感共鳴的一道菜品，全世界各個地方不管走到哪里，每個地方都有湯這個種類。

包括這一次在上海的路演中，我在交流的互動環節問觀眾有什么記憶中的湯品，很多人都會說是番茄雞蛋湯，我就覺得果然每個人都會懷念這種小時候媽媽的味道，也只有自己家鄉食材的味道是最能留住人們的記憶。但是小時候喝過的湯很多現在可能已經做不出來了，因為很多食材現在也找不到了。

當時在決定這個大的方向之后，我就開始以自己童年時候吃過的北九州的一個雜燴湯面為基礎作為參考。包括后來我們去收集素材，去了法國，去了韓國，找到了很多的食物，我把其中的一部分反饋到了這個作品當中。

《孤獨的美食家 劇場版》劇照

澎湃新聞：除了食物，電影里還有很強烈的情感是人與人之間的。這次五郎從一個人吃飯，變成了他很努力地用食物去連接不同地方的人，為什么設計了這樣的轉變？

松重豐：到目前為止，五郎在電視劇中其實沒有和別的人有太多交流。但是這一次在電影中有這樣一個新的情節，我覺得對他來說，應該也是非常開心的。當然他不是自己特意要去找別人去溝通，而是他正好被拜托了這個任務，要去尋湯，結果沒想到自己的命運的齒輪也發生了變化，開始和各個不同的人相遇。

對于我來說，這是電影最大的亮點和最有趣的地方。對于觀眾們來說，如果能關注到這次不僅僅是吃了，他也開始和周圍的人產生一些情感上的連接，開始關注別人心情的這種變化，我覺得我也會很開心。

《孤獨的美食家 劇場版》 松重豐與內田有紀

澎湃新聞：所以是你希望“孤獨的美食家”不要再那么“孤獨”了嗎？

松重豐：其實電影中也出現了很多，別人看五郎吃飯的場景。我覺得孤獨這種感覺更像是別人眼中的樣子，但我想五郎自己并不會覺得自己是“孤獨”的，而是覺得自己是很自由自在地吃飯的人。這是這個劇一直想傳達的精神。這次電影也更像是這種自由自在吃飯的形式的一個延長線。

曾想過終結，但為了觀眾做導演開始新的冒險

澎湃新聞：首次擔任導演、編劇和主演三重身份，是什么促使你選擇全面參與創作？

松重豐：在三年前，也就是《孤獨的美食家》十周年的這個節點上，我在想，我是要繼續做這個系列，還是說就在這兒給他畫一個句號。在那個十年的過程中，我發現這部作品和大家的羈絆越來越深了，如果把它停掉的話，覺得也會很寂寞吧。那么我覺得，是時候開始新的冒險了。所以希望將它做成一部集大成的作品。雖然最開始我覺得這個題材是不適合做成電影的，但是后來又覺得是不是可以通過一些構思讓它可以成為一部電影呢？我曾經也拜托了其他的導演，但是因為各種各樣的原因，最后還是由我親自來。

松重豐在片場

澎湃新聞：所以實際做導演的感受如何，怎么平衡導演和演員的工作？

松重豐：電影這個行業，雖然我涉足多年，但一直沒有機會參與制作方面。這一次我知道了很多以前不知道的過程，覺得真是太有趣了。我還想自己怎么不早點參與進來呢。

主體的成員都是我們十多年來一起合作的這些工作人員，所以溝通起來是非常順暢的，大家就像家人一樣。當然比起之前做TV系列，我們的團隊肯定是規模更大了。我來統攬全局，負責整體的規劃，然后跟我的工作人員一起團結一心，一起來做這個電影，一切進展都是非常順利的。

導演松重豐

澎湃新聞：你作為“五郎”已經陪伴大家十三年了，在一開始演這個角色的時候，想過和這個角色相伴這么久嗎？

松重豐：一開始這只是一個在日本東電深夜檔播出的節目，我甚至覺得不太會有人看，但沒想到就這樣走過一年又一年，走到了現在。后來聽說在亞洲有很多人喜歡這個系列，幾年前到北京發現中國也有人喜歡，我真的覺得很不可思議。我開始這部作品的時候，其實只有四十多歲，當時確實沒有想到會演一個角色演這么多年。

《孤獨的美食家 劇場版》劇照

澎湃新聞：有些演員會覺得太過于深入人心的角色會限制其他戲路的發展，你自己是否會有這樣的擔心？

松重豐：在日本也有不少演員一直演同一個角色，但我是從來沒有想過，自己也會踏入這一步的。其實我是盡可能希望避免自己的演員生涯一直十幾年都重復演一個角色的。但是因為有了很多人的支持，我知道有很多“飯友”喜歡井之頭五郎這個角色，我覺得為了他們，我可以繼續這樣去飾演這個角色。

同時，在過去三年，我雖然沒有什么機會演出其他的作品，但我一直在集中精力拍攝這部電影。作為一個演員的角度來看，如果只飾演五郎這個角色，當然是有點不滿足的。但我作為演員、導演、編劇參與幕后，有了這些角色的話，我覺得是很平衡的狀態。而且一旦進入了這樣的角色，好像也很難回到以前只做演員的角色了。所以今后有機會的話，可能還會以幕后的身份去做新的作品。

松重豐在上海街頭與觀眾粉絲打招呼

澎湃新聞：你覺得自己成為五郎這些年發生了哪些變化嗎？

松重豐：如果要說我自己的變化的話，就是在這么多年的時間里，我頭發有一點白了。我現在已經是62歲了，所以有的時候如果人家不是叫我“叔”而是“爺爺”了，我也不會覺得特別奇怪。

另外，確實這十幾年里，隨著年紀增大，我能感到自己身體會有一些老化的跡象，包括在拍攝的時候，我的工作人員會擔心我是不是還能像過去一樣，這樣一直高強度進食和拍攝。但我覺得自己還是非常健康，我的內心還是和五郎一樣，都還很年輕。

想帶五郎來中國吃遍“絲綢之路”

澎湃新聞：許多觀眾都很愛邊看《孤獨的美食家》系列邊吃飯，你自己有沒有看劇“下飯”的習慣？

松重豐：我本人也是會邊看電視邊吃飯。但是我不是看電視劇“下飯”，我通常會看新聞。因為我盡量希望吃飯的時候，不要再看自己同行業的東西，那樣難免就會去想很多和工作相關的事情，比如會忍不住琢磨他們拍攝的場景、角度，因為做類似的工作很能體會拍攝起來的那份辛苦。這樣過度思考的話，這頓飯可能就吃不香了。所以我一般吃飯的時候會和家人一邊聊天，一邊去看NHK的新聞。

澎湃新聞：你年輕的時候就有在中華料理餐廳打工的經歷，談談你對中國食物的印象？

松重豐：我在日本吃的其實叫中華料理，可能是在日本有一些改良的那種，開在商店街或者車站等地方的快餐店。這次我邀請演唱主題曲的甲本浩人先生也是我十幾歲時在中餐廳打工的時候的小伙伴。那個時候在中餐廳我們吃了非常多炒飯，我個人是很喜歡吃炒飯的，所以雖然這次在電影中，炒飯并不是主角，但還是讓這道料理也“上桌”表現了。

對我來說，尤其是自己身體不適的時候，能夠在中餐廳吃到那種帶蒜香味的食物，能夠品嘗到中餐當中那些豐富的香辛料調出的味道，我就能馬上恢復元氣，可以說是我的“靈魂食物”。我真的可以每天都吃。

松重豐品嘗上海小籠包

澎湃新聞：這次來上海也吃了很多好吃的，之后會考慮再來中國拍攝《孤獨的美食家》的故事嗎？覺得五郎來中國應該去吃什么呢？

松重豐：嗯……井之頭五郎如果來中國的話，應該吃什么好呢？我覺得“絲綢之路”這個主題不錯，如果他沿著絲綢之路去探尋美食，這個畫面應該會非常有趣精彩。如果有條件的話，我非常希望他可以趕緊到中國來拍攝。

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