谷雨過后，陰雨天漸漸成了常客，屋檐的水珠滴答作響，晾在陽臺的衣服好幾天都干不透，老人們常說 “谷雨寒死老鼠”，這話一點不假，雖說夏日臨近，可早晚溫差依舊像坐過山車，前一秒艷陽高照，下一秒就涼風(fēng)陣陣，讓人猝不及防。

此時節(jié)，雨水愈發(fā)頻繁，空氣中的濕氣也跟著肆意蔓延。對中老年人而言，身體機能隨著年齡增長逐漸下降，在這濕氣橫行的日子里，就像行走在 “健康雷區(qū)”。身體總是沉甸甸的，提不起勁兒；就連胃口也變得寡淡，吃啥都不香。想要平安度過這個階段，飲食調(diào)理是關(guān)鍵。今天就給大家推薦 4 種 “黃金菜”，幫助中老年人趕走濕氣，精神飽滿地迎接夏天！

一、薏米

薏米早在《本草綱目》中就有記載其利水滲濕、健脾止瀉的功效。薏米的吃法多樣，最經(jīng)典的當(dāng)屬薏米粥。將薏米提前浸泡 3 - 4 小時，再與大米一同熬煮，煮至薏米軟爛，米粒開花，一碗香氣四溢的薏米粥就大功告成了。也可以將薏米炒熟后，用來泡水喝，中老年人食用時可以搭配一些溫補的食材，如紅棗、桂圓，呵護脾胃。

推薦菜譜【三元粥】

食材：薏米、山藥、蓮子；小米、冰糖

1、50克薏米放鍋中慢炒5分鐘，至薏米微微發(fā)黃盛出。

2、山藥刮掉表皮，切成滾刀塊，蓮子和小米分別洗凈放入清水中浸泡。

3、鍋中加入適量的清水和小米，加入薏米、蓮子，山藥。

4、蓋上鍋蓋煮30分鐘左右，至山藥綿軟，加入冰糖至融化后即可關(guān)火。

二、紅豆

紅豆，是藥食兩用的佳品，含有豐富的鐵元素、蛋白質(zhì)和維生素，也是傳統(tǒng)的祛濕食材，紅豆與薏米搭配，制成薏米紅豆粥，祛濕效果翻倍，是谷雨時節(jié)餐桌上的絕佳選擇。

推薦菜譜【紅豆?fàn)I養(yǎng)粥】

準(zhǔn)備食材：紅豆、燕麥、紅棗

1、紅豆、紅棗和燕麥按照1:1:1的比例備好.

2、鍋中加入2碗清水，將泡好的紅豆倒入鍋中，小火煮15分鐘左右。

3、倒入浸泡好的紅棗、燕麥片倒入鍋中，攪拌均勻后燜煮10分鐘左右，即可關(guān)火。

三、冬瓜

冬瓜是一種含水量極高的蔬菜，高達 96% 以上，具有清熱利水、消腫祛濕的作用。它富含維生素 C、鉀元素和膳食纖維，熱量極低，中老年人常吃既能祛濕，又不用擔(dān)心長胖。

推薦菜譜：【紅燒冬瓜】

食材：冬瓜、大蒜、蠔油、冰糖、鹽

1、將冬瓜切成丁，3瓣大蒜拍碎切末。鍋中少量的油，燒至六成熱后，先將蒜末放入爆香將冬瓜放入中火翻炒3分鐘至有些透明的時候撈出備用。

2、鍋中少許油加熱，放入5粒冰糖中小火熬至融化起泡，色澤棕紅的時候，重新倒入冬瓜翻炒上色并掛焦糖味。

3、冬瓜均勻掛上糖色后，加入2勺生抽，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻入味。加入淹沒冬瓜的清水，燜煮5分鐘左右，大火收汁。

4、加入一調(diào)羹鹽，翻炒幾下入味后即可出鍋裝盤。

四、姜

姜性溫，具有溫中散寒、解表發(fā)汗的功效。谷雨過后，天氣多變，中老年人容易受到寒濕侵襲，適當(dāng)吃姜可以幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣，溫暖脾胃。

推薦菜譜【蘋果紅棗姜湯】

食材：蘋果、姜、紅棗。

1、紅棗清洗后剪開，去掉棗核，姜清洗干凈刮去表皮切薄片，蘋果切大小合適的塊。

2、煮鍋中加入適量的清水，加入姜、蘋果、紅棗，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

3、根據(jù)自己的喜好加入適量的冰糖或者紅糖即可。

——老井說——

谷雨過后濕氣重，中老年人不妨將這 4 種 “黃金菜” 納入日常飲食中，合理搭配，吃出健康，輕松迎接夏天的到來！希望大家都能在這個季節(jié)里，遠離濕氣困擾，身體健健康康，生活舒舒服服！

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享市井見聞，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。