四川
- 話梅提前用開水泡好備用，排骨冷水下鍋焯水后溫水洗凈浮沫
- 鍋中放油適量，加入蔥姜八角桂皮香葉炒香，加入排骨翻炒至金黃后
- 加入生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺翻炒均勻，
- 放入提前用熱水泡好的話梅，喜歡酸的多放點
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- 加入可樂，末過排骨，可以多放點湯，燉半小時以上
- 大火收汁，撒上香菜蔥花（可不放）
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