山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！
今天去市場看到有賣狗光魚的，看著挺新鮮的，好久沒有吃這魚了，小時候母親大人就經常做這個魚，味道非常鮮嫩可口。
買點狗光魚，復刻一下曾經的味道，紅燒狗光魚。
食材：狗光魚
配料：鹽、糖、蔥、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、味極鮮、醋。
做法：
1、鍋里熱油，油熱加入蔥花、姜片、蒜末、花椒、豆瓣醬，炒出香味。
2、倒入半罐啤酒，加入適量清水，再加入味極鮮、鹽、糖調味，倒入處理好的狗光魚。
3、大火燒開，轉中火蓋上蓋子燉煮八九分鐘。
4、打開鍋蓋加一點醋，大火收一下湯汁，加入黃瓜絲就可以出鍋啦！
一道鮮美可口肉質細膩的家常狗光魚就完成啦！
懶懶碎碎念：
燉魚時加入啤酒能夠有效的去腥，酒精在加熱過程中揮發，帶走魚的腥膻味，讓燉出的魚更加鮮美可口。
燉魚時加入適量的醋也是為了去腥，再就是可以軟化魚骨，讓魚骨變的柔軟，口感更好。
不說別的就是這魚湯簡直一絕，魚湯不是用來喝，而是用饅頭沾一下，好吃到飛起。
市場有賣這魚的千萬不要錯過，非常好吃，趕快動手做起來吧！
對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執行力特別強。
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