產自順德的紅荔紅米酒，不僅是嶺南人餐桌上的?？停陙砀墙柚秾の俄樀隆返燃o錄片被全國各地更多消費者所熟知。在廣東人的心目中，紅荔紅米酒是省級名酒，更是一種情感的寄托，作為“中華老字號”專業釀酒企業，紅荔丨廣東順德酒廠依托獨特的地理優勢和百年傳承的釀酒技藝，將粵酒帶出嶺南、走向更廣闊的市場，成為“老廣”們口口相傳的地道風味。

紅荔紅米酒出品自廣東順德酒廠，是嶺南地區獨具代表性的傳統白酒之一。酒廠所在地順德地處珠三角腹地，屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤的環境為微生物繁衍、釀酒發酵提供了天然優勢。

中國釀酒工藝講究“曲為酒之骨”，這是釀造品質的關鍵之一。順德酒廠延續嶺南古法制曲傳統，采用大米和黃豆為主料，輔以串珠葉、大青葉等中草藥，制成獨特的大酒餅。串珠葉素有“酒餅葉”之稱，是嶺南釀酒文化的典型代表，而大青葉產自嶺南深山，受環境影響越來越稀缺，更顯酒曲的稀有與獨特。整個制曲過程歷經煮料、制坯、培曲與干燥幾道主要工序，為酒體提供深厚的風味基礎。

在原料選取方面，為了保障原糧質量，順德酒廠特地在有“嶺南糧倉”之稱的羅定設立專屬原糧產區，被列為“國家地理保護產品”的羅定稻米，是氣候、土壤、水源共同造就的地理環境下孕育的天賜風物。其與順德紅米酒釀造技藝的相互搭配，相互成就，形成紅荔紅酒綿甜爽凈、米香清雅的獨特風格。

除了對原材料和制曲工藝的嚴格把控，紅荔丨廣東順德酒廠在釀造流程上也始終堅持傳統與優化并重。在傳統陶缸手工操作基礎上，優化了醞浸工藝，生產出來的酒體比傳統醞浸工藝的更清亮，風味更清雅。

隨著產品影響力的不斷提升，紅荔紅米酒也獲得了數不清來自行業權威的肯定，如尚品紅荔紅米酒，榮膺“青酌獎”（白酒類）新品、“粵樽獎”年度消費者歡迎產品等稱號以及在中國名酒評選中獲評“光瓶名酒”及“廣東名酒”等眾多榮譽，而順德紅米酒不僅已被列為“中國地理標志保護產品”，其釀造技藝還入選了“非物質文化遺產”名錄。在堅守傳統的同時，紅荔丨廣東順德酒廠不斷推動技術革新、人才培養與品牌建設，用實績詮釋了“糧為酒之本，曲為酒之骨”的理念，為嶺南釀酒文化的傳承與發展注入源源不斷的生命力。