北京
一、 低嘌呤主食谷物(嘌呤含量<50mg/100g)
大米(白米、糙米)：嘌呤約18mg/100g
小米：嘌呤約20mg/100g
燕麥片：嘌呤約25mg/100g(選擇純燕麥，非即食含糖款)
玉米：嘌呤約35mg/100g(鮮玉米或玉米碴)
薏米：嘌呤約25mg/100g(有利尿作用，輔助排尿酸)
蕎麥：嘌呤約30mg/100g
藜麥：嘌呤約35mg/100g(高蛋白但嘌呤仍低)
二、推薦食譜及做法
1. 薏米冬瓜粥(利尿降尿酸)
材料：薏米50g、大米50g、冬瓜100g(去皮切塊)、枸杞10粒
做法：
薏米提前浸泡2小時;
大米與薏米加水煮至軟爛;
加入冬瓜塊煮10分鐘，最后撒枸杞。
作用：薏米利濕，冬瓜促進尿酸排泄。
2. 燕麥牛奶糊(低脂高纖維)
材料：純燕麥片50g、脫脂牛奶200ml、香蕉半根(可選)
做法：
燕麥片用少量水煮軟;
加入牛奶攪拌均勻，最后加香蕉泥增甜。
注意：避免加糖，可用水果天然甜味。
3. 玉米南瓜小米粥(堿性食物中和尿酸)
材料：小米50g、玉米碴30g、南瓜100g(切丁)
做法：
小米和玉米碴洗凈，加水煮沸;
加入南瓜丁煮至粘稠即可。
4. 藜麥蔬菜沙拉(高蛋白低嘌呤)
材料：藜麥50g、黃瓜半根、櫻桃番茄5顆、橄欖油1勺、檸檬汁少許
做法：
藜麥煮熟后冷卻;
混合蔬菜，淋橄欖油和檸檬汁拌勻。
5. 蕎麥面涼拌(替代精制面條)
材料：蕎麥面80g、雞蛋1個、胡蘿卜絲30g、菠菜50g、芝麻醬(無糖)
做法：
蕎麥面煮熟過冷水;
蔬菜焯水，雞蛋煎成蛋餅切絲;
混合后加少量芝麻醬調味。
三、需警惕的“偽谷物”
× 雜豆類：如紅豆、綠豆、蕓豆(嘌呤80-150mg/100g，屬中高嘌呤)。
× 發酵面食：如老面饅頭、啤酒(酵母嘌呤高)。
× 深加工谷物：如即食麥片(添加糖、植脂末會升高尿酸)。
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