一、真實(shí)案例:愛干凈的她,竟因一雙筷子查出胃部問題!
王阿姨今年50歲,是鄰里公認(rèn)的“講究人”——每天打掃房間一塵不染,買菜只挑有機(jī)食品,連碗筷都要反復(fù)清洗。但奇怪的是,近期王阿姨經(jīng)常感覺到腹部不舒服,時(shí)不時(shí)有疼痛,一開始她也沒當(dāng)一回事,以為只是普通的腸胃問題。但過了一個(gè)月,情況不但沒好轉(zhuǎn),反而越來越嚴(yán)重,腹部疼痛越來越頻繁,而且還出現(xiàn)了惡心嘔吐的情況,嚇得她趕緊去檢查。
在詳細(xì)詢問下,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)被王阿姨忽視的細(xì)節(jié)——她家中使用的筷子已經(jīng)超過了5年,且表面已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)霉和變色的現(xiàn)象。由于王阿姨一貫節(jié)儉,認(rèn)為筷子還可以繼續(xù)用,就一直不舍得丟了王阿姨萬萬沒想到,自己省吃儉用舍不得扔的筷子,竟成了健康“殺手”。
二、幽門螺桿菌,一半中國人中招!
我國幽門螺桿菌感染率高達(dá)40%-60%,感染者初期沒有太大的表現(xiàn)癥狀,但幽門會(huì)慢慢侵蝕胃黏膜,引發(fā)胃炎、胃潰瘍。
更可怕的是:它傳染性極強(qiáng)!共餐時(shí)互相夾菜、用發(fā)霉筷子、家長口對(duì)口喂飯……都可能讓病菌“口口相傳”。
三、筷子發(fā)霉=養(yǎng)細(xì)菌?實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)觸目驚心!
幽門的傳染性超強(qiáng),筷子就是重要傳播渠道之一,而且我國飲食文化中有夾菜習(xí)慣,通過這種口口相傳,最易被幽門趁虛而入。實(shí)驗(yàn)表明,使用超過6個(gè)月的筷子上霉菌數(shù)量比新筷子和3個(gè)月的筷子要多30%以上。所以一般筷子最多用3~6個(gè)月,超過了就換了吧!
不知道大家的筷子都是用多久換?其實(shí),筷子也是有保質(zhì)期的,尤其是木筷和竹筷等材質(zhì)的筷子,更容易出現(xiàn)發(fā)霉、細(xì)菌污染等情況。
有人說那我高溫蒸煮筷子,可以消滅上面的細(xì)菌嗎?要知道黃曲霉耐高溫,煮筷子并不能完全消滅黃曲霉毒素。尤其是一些使用了很久的筷子,或者是已生了霉斑的筷子更不能用了。
四、日常做好4件事,遠(yuǎn)離幽門
1、使用公筷
聚餐多使用公筷,減少相互夾菜,即使在家吃飯也要注意衛(wèi)生問題。
2、“過期”筷子要及時(shí)丟
家里的筷子超過6個(gè)月就要及時(shí)丟了,或者使用不銹鋼金屬筷子,金屬耐熱,而且很難出現(xiàn)裂縫或滋生霉菌,比起竹筷、木筷更衛(wèi)生健康。
3、不要口對(duì)口給孩子喂飯
日常生活中還有很多口口相傳的途徑,比如家長習(xí)慣,以及不分餐,導(dǎo)致食物互相污染,都是常見的感染方式,一定要注意避免。
4、堅(jiān)持養(yǎng)胃護(hù)胃
日常堅(jiān)持養(yǎng)胃護(hù)胃,為家人選一款健康的食用油,比如福壽巴士山茶油,不飽和脂肪酸高達(dá)80%以上,230℃的高煙點(diǎn),少油煙更健康,適合中國的烹煮習(xí)慣。
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