我們一直是吃蔬菜大國，現在中國的蔬菜產量放眼世界，敢說第二，沒人敢說第一。

可在二十年前，蔬菜產業卻十分窘迫：產能不足，依賴進口，技術落后，種子質量差——都是當時蔬菜業的痛。

尤其是依賴進口這點，讓我們吃飯都受制于人，有多難受。

下面要說的5種蔬菜，最具代表性，它們是最常見的蔬菜，現如今，中國的產量毫無疑問的世界第一，可任誰也想不到，二十年前，竟如此依賴國外。

一.西蘭花

二十年前，西蘭花種子幾乎全依賴進口，進口品種難以適應國內環境，只能在部分區域種植，導致產量只有200噸左右，排在世界第五左右。

西蘭花里的“西”，很長一段時間里散發著洋氣，事實也沒錯，基本上國人每吃掉一顆西藍花，就等讓意大利、美國的農業賺得盆滿缽滿。

如今，中國西蘭花產量960萬噸，比二十年前翻了5倍！以絕對的優勢登頂世界第一。

現在，全球每三顆西蘭花，就有一顆來自中國，不僅實現自給自足，還實現了出口，仰人鼻息的變成了外國人。

二.甜椒

國內甜椒在二十年前種植技術落后，大多靠天吃飯，品種單一產量低，年產不過100萬噸，全球徘徊在第四到第六名。

這成績看著還不錯是吧？那要看跟誰比，我們2024年，甜椒產量突破了1500萬噸，15倍于2005年。

跟別人比，二十年前的我們算很先進，但跟自己比，我們當時是絕對的落后。

要知道甜椒并非我國原產，當時還要依賴原產國墨西哥以及荷蘭的進口，從種子到果實，都得看它們的臉色。

也許這兩個哥們現在也十分疑惑吧，怎么才過20年，中國就不買他們的甜椒了？不是他們想不通，而是發展速度太快超乎想象。

三.菠菜

現在，我們的菠菜產量有多夸張？2800萬噸，占全球的91%！實現了但凡有菠菜的地方，都默認打上“中國制造”的標簽。

但是20年前呢？相信買過菜的都知道，菠菜當時的價格有多離譜，一眾綠葉蔬菜里，就屬他價格高得夸張，搞得吃一頓菠菜，都像是在慶祝什么一樣。

當時，全球的產量都不到800萬噸，全球占比不到三成，排在我們前面的國家還是美國、日本，他們的菠菜便宜多了。而且種子自研自產，那時我們的種子大量依賴進口 ，每吃掉一顆菠菜，都得給歐美種子國掏錢，真的是吃飯都得看人臉色。

如今，我們種植業蓬勃發展，從南到北，從春到冬，新鮮的菠菜隨時可吃，價格也降了下來，終于不再被人“卡脖子”，從種子到菜葉，都實現了自給自足。

20年前，這三種蔬菜的種子、技術、市場話語權都在別人手里，咱們種菜還得看天、看地、看國外。20年后，產量翻番，逆襲冠首，讓全世界感受到了中國農業力。

其實說句實在話，哪怕是農業不發達的過去，中國的農業水平一直都是世界靠前，如果是一些小國，就已經很滿足了。

但老祖宗說，天行健，君子以自強不息。我們不跟別人比，我們只跟自己比。才有了如今中國蔬菜不是世界第一，就是世界前三的奇跡。

老外評價我們，太喜歡吃青菜了，我認為，是我們太喜歡和自己較勁了！