陽氣就像一個(gè)小太陽，有太陽才有朝氣，當(dāng)一個(gè)人上了年紀(jì)，陽氣也會(huì)逐漸減少，隨之抵抗力也就會(huì)減弱，所以上了年紀(jì)就要注意養(yǎng)護(hù)陽氣，俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，今日花花為大家分享5道美食，滋補(bǔ)身體，保護(hù)陽氣，讓你從頭到腳補(bǔ)陽氣，告別體虛乏力。

一、羊排蘿卜煲

食材：羊排400克、白蘿卜700克、胡蘿卜150克、大蔥段、姜片六片、花椒大約七八粒、大棗3顆、黨參、黃芪、枸杞適量

1、羊排在水中浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，去除血水后，洗凈備用；

2、鍋中倒入冷水，放入羊排，放入3段大蔥段，3片姜片，一勺料酒，大火煮開后，去除浮沫后撈出；

3、鍋中重新加入開水，放入大蔥段、姜片3片、花椒大約七八粒、黨參、黃芪，放入煮好的羊排，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)；

4、一小時(shí)后，放入紅棗、白蘿卜塊和胡蘿卜塊、加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮約15分鐘，這時(shí)候蘿卜們都已經(jīng)軟了，用筷子一戳就戳進(jìn)去的時(shí)候，就煮好了。

5、撒上少許枸杞和蔥花，即可出鍋，這道湯好吃美味又健康！既營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)身，又美味鮮香。

二、山藥豬肉丸

食材：山藥、豬肉、裙帶菜、枸杞、蔥姜蒜、鹽、花椒粉、味極鮮、雞精，蛋清、淀粉

1、首先調(diào)一碗秘制蔥姜水，碗中加大蔥片、姜片、八角、花椒，加少量溫水泡10分鐘，然后放涼，一把小蔥切成蔥花備用；

2、準(zhǔn)備一塊五花新鮮肉，切成小塊后倒入絞肉機(jī)中，輕輕的按幾下攪碎就可以了，千萬不要攪打成肉泥了，接著少量多次的加入蔥姜水，順著一個(gè)方向，讓肉餡去腥且吃足水分；

3、準(zhǔn)備一根山藥，戴上手套刮片，先將山藥拍扁，然后剁碎，全程一定要戴手套，以免粘到黏液導(dǎo)致過敏，將剁好的山藥放入肉餡中，倒入切好的蔥花，接著開始調(diào)味：鹽、花椒粉、味極鮮、少許的雞精，一個(gè)雞蛋清、一勺淀粉，

接著戴上一次性手套，將所有的食材抓勻攪拌上勁；

4、抓一小把裙帶菜用冷水泡發(fā)，5分鐘左右就會(huì)全部泡開，泡開后用清水徹底清洗，去除表面的雜質(zhì)；

5、泡發(fā)裙帶菜的時(shí)間切點(diǎn)姜蒜末，起鍋熱油，油溫7成熱倒入姜蒜末炒香，接著下入裙帶菜翻炒翻炒，炒出香味后加入適量清水煮開；

6、鍋中水開后，雙手戴上手套，稍微抹點(diǎn)清水，抓取適量肉餡從虎口擠出，擠2-3次擠出圓形，刮肉丸的勺子沾點(diǎn)油，這樣下鍋不粘肉餡，下肉丸的時(shí)候開小火煮，等到所有的肉丸全部下鍋，開始轉(zhuǎn)中火煮煮，待肉丸煮的全部都飄起來，開始給湯簡(jiǎn)單的調(diào)味，加點(diǎn)鹽和胡椒粉，再煮3分鐘；

7、出鍋前撒上枸杞和蔥花，一道美味的山藥肉丸湯就制作完成了；

三、 丸子湯

紅薯甜糯糯的口感，丸子軟乎乎糯嘰嘰的，熱乎乎的一碗吃下去，從頭暖到腳。

食材: 紅薯半個(gè)、紅糖1塊、糯米丸子適量、紅棗、桂圓、雞蛋

1、 紅薯半個(gè)刮片切成滾刀塊，紅棗清洗干凈，加上桂圓一并裝入鍋中，按煮粥模式煮20分鐘；

2、 20分鐘之后加入適量紅糖煮融化；

3、 接著加入糯米丸子、打入一個(gè)雞蛋煮熟；

4、 快要出鍋的時(shí)候放入適量枸杞、一勺水淀粉煮1分鐘左右；

四、 黑豆排骨湯

1、100克黑豆加水提前泡一夜，接著準(zhǔn)備200克排骨，然后冷水入鍋，加姜片、料酒去腥焯水；再準(zhǔn)備一根兒山藥，削皮后切大塊兒，然后放入清水中泡著；再準(zhǔn)備2個(gè)雪梨和1個(gè)胡蘿卜。

2、砂鍋燒水，先下排骨和黑豆，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘，先把黑豆煮熟。

3、然后再下胡蘿卜、山藥 、雪梨繼續(xù)煮20分鐘。煮到湯變得微甜，再加1小把枸杞和一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

這道湯既養(yǎng)顏潤(rùn)肺還非常的溫補(bǔ)，春季可以多煮給家人喝，做法也簡(jiǎn)單。

五、紅糖姜片

食材：生姜3斤、甜醋1瓶、老紅糖300克

1、我這里是3斤洗姜，加清水先將表面搓洗干凈，大塊的掰開來洗，接著去皮切片，接著冷水下鍋開始煮，水開之后計(jì)時(shí)繼續(xù)煮15分鐘，這一步可以去除姜片的部分辛辣味；

2、煮姜片的時(shí)間準(zhǔn)備300克紅糖，我用的是老紅糖，另外還需要準(zhǔn)備一瓶甜醋；

3、煮好之后撈出瀝干水分，將瀝干水分的姜片倒入鍋中，加入老紅糖、一整瓶甜醋全部倒入鍋中，不用額外再加水了，首先大火煮開，先將紅糖熬煮融化，再調(diào)中小火慢慢熬煮，煮到6分鐘的樣子，姜汁也煮出來了，姜片也變軟了很多；

煮到15分鐘的時(shí)候，姜片已經(jīng)完全變紅，開始吸收紅糖和甜醋的色澤和味道；20分鐘后姜片已經(jīng)變成了深紅色，顏色有點(diǎn)開始變黑；

30分鐘后鍋里的湯汁在慢慢減少，湯汁變得更加濃稠，姜片顏色變得更深了，50分鐘，鍋里的湯汁里面完全收干，

4、姜片已經(jīng)完全變成了黑紅色，這時(shí)關(guān)火稍微的晾涼；

5、簸箕上提前鋪好保鮮膜，姜片不燙手的時(shí)候開始一片一片擺放好，盡量不要重疊，拿到樓頂上去晾曬，宜昌的溫度在18度左右的樣子，曬了一天翻面，然后將保鮮膜去掉繼續(xù)曬，透氣性更好；

6、我總是曬了2天半，制作好的姜片還是帶一些粘性，不需要曬特別干，非常濃郁的紅糖和姜片的香味，可以直接當(dāng)做小零食吃，也可以泡水飲用，暖身又暖胃，姜片可以放入密封罐中保存，每天早上取幾片吃，驅(qū)寒暖宮，美容養(yǎng)顏。

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