文 / 大力財經

作者 / 魏力

導語：喧囂中的技術堅守，餓了么的AI破局之路。

最近，外賣行業輿論場依舊熱鬧非凡，各類話題爭論不斷。然而，餓了么卻在外界的喧囂中，堅定地將戰略重心放在AI技術的深耕與應用上。這種看似低調的選擇，實則蘊含著對行業未來發展趨勢的深刻洞察，也讓餓了么在激烈的市場競爭中走出了一條獨特的破局之路。

近年來，外賣行業的市場競爭逐漸從增量搶奪轉變為存量深耕。在這樣的背景下，餓了么明白，單純的輿論博弈和營銷噱頭已無法滿足用戶日益多樣化的需求，只有通過技術創新，才能真正提升用戶體驗，贏得市場份額。

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賦能商家：AI讓輕松經營成為現實

種種跡象表明，用AI幫助商家提效已經成為餓了么今年戰略重心。3 月 3 日，餓了么啟動 "優店騰躍計劃"，針對商戶數字化轉型痛點精準攻堅。

作為 "優店騰躍計劃" 的核心抓手，餓了么構建起五位一體的商戶賦能體系：在費用層面，提供新商家技術服務費首月全返、半年專屬優惠的 "減負禮包"；在流量運營端，通過算法優化讓優質商家獲得更多曝光機會；在資金支持上，7 億元專項補貼為商戶轉型注入強勁動力；在服務體系內，1v1 數字化運營服務與硬件支持幫助 "外賣新手" 快速入門；而最具突破性的，當屬 AI 技術在經營全流程的深度應用，從智能選品到精準營銷，全方位提升商戶經營效率。

餓了么推出的 "AI入駐店鋪助手" 根植于多模態大模型，突破傳統數字化服務的交互瓶頸，能夠將復雜的入駐流程轉化為自然對話模式。通過AI助手，新商家最快5分鐘內就可以完成資料提交及預審等流程，商家可以24小時隨時入駐，只需按照AI入駐智能經理的流程指引、實時完成材料提交、答疑和預審，無需額外等待。

在即時零售領域，餓了么也持續加大AI投入與創新。3月底，在餓了么超市便利行業零售商大會上，餓了么資深副總裁、同城零售業務負責人表示，早在去年平臺就已發布即時零售領域的行業內首個AI經營助手，幫助商家智能生成各類經營關鍵報表和關鍵數據。

在即時零售領域，餓了么的 AI 經營助手展現出強大的預測性運營能力。在2025年，平臺將繼續深耕AI與技術領域，推出更多前沿產品與服務，為商家和消費者帶來更優質的體驗，創造更多增長機會。

02

食安整治：AI守護舌尖上的安全

在食品安全方面，AI已經成熟地運用在了餓了么的日常經營治理中。

餓了么采取六項措施堅決打擊“幽靈外賣”，包括加強商戶入網審核、全面排查風險商戶、提升風險識別能力、暢通公眾舉報渠道、建立公示披露機制、強化商戶合規意識等。據餓了么3月初公布的數據，平臺正在進行的專項整治行動已累計清退超過3.1萬家違規商戶，其中包括大量涉嫌“幽靈外賣”的店鋪。餓了么還表示將進一步借助AI技術打擊“幽靈外賣”，并大力推廣AI加持的“明廚亮灶”。

3月中，杭州市市場監督管理局與餓了么一同開啟“隨手贊”行動。雙方根據消費者對于平臺商家“明廚亮灶”直播的點贊量，對“透明廚房”建設成果突出的商家予以表彰激勵?！半S手贊”功能鼓勵消費者在點餐過程中關注商戶后廚情況，在商家店鋪“明廚亮灶”頁面設置“點贊”按鈕，消費者可以對后廚整潔衛生、管理規范的商戶予以“點贊”肯定。

餓了么還是國內率先推動“互聯網+明廚亮灶”的網絡餐飲訂餐平臺，使用AI技術開發了“明廚亮灶感知平臺”，通過AI技術對后廚環境異常、不規范操作行為等進行視頻圖像語義動態識別，幫助商戶提升自我管理。

早在2024年2月，餓了么就舉辦了“首屆明廚亮灶AI算法大賽”總結會暨技術應用交流會活動于北京成功舉辦，推動了AI技術在食安領域的應用和創新。

03

科技擔當：以AI技術重新破解社會痛點

隨著餓了么商業場景下的應用，AI技術進一步通過提升行業效率令很多社會痛點問題找到了解決新路徑。

比如對于餐飲品牌的侵權保護，餓了么運用AI技術研發并上線了“全息盾”系統，用于加強平臺對于門店和商品的合規性治理。該系統能高效識別品牌侵權、違規商品、虛假門店等風險點，實現及時發現、及時處置?！叭⒍堋毕到y首次將AI Agent產品應用于平臺的合規性治理，大大提高了風險識別和處置的效率，將人力需要半天完成的工作壓縮至1分鐘以內。

餓了么還舉辦了行業首個AI算法大賽，面向全國所有高校在校生開放報名。大賽重點聚焦養老助餐、騎手社區服務以及智慧營銷三大方向，具有明確的現實應用場景特征。通過競賽為高校學子搭建起基于AI的交流平臺，助推從理論到實踐的落地效率。

餓了么還與斑馬智行合作的"AI生態座艙"揭示了未來場景。這套系統能根據車輛電量、行程路線、用戶飲食偏好三重數據，智能規劃充電+用餐組合方案。達摩院的聯邦學習技術讓餓了么實現"數據可用不可見"。商戶經營數據經加密處理后，能安全地用于模型訓練卻不泄露隱私。

結語

AI未來已來，行業競爭迎來重新定義時刻

管理學大師德魯克曾預言："未來企業的競爭將是商業模式與商業模式的競爭。"外賣行業的口水戰舊故事里，很難誕生出引領行業變革的新引擎。因此餓了么選擇在AI技術的道路上無疑是一個睿智的選擇。

在技術革命的浪潮下，真正的競爭優勢來自于新技術對于商業模式的重塑效應。而AI很可能成為重新定義外賣戰場的核心要素。

相信AI成為所有行業新基建時代已不久遠，而互聯網行業必然首當其沖。隨著餓了么正在以AI作為技術語言書寫屬于自己的商業敘事。 一場沒有硝煙的革命，早已在代碼的世界里悄然打響。