嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業余美食制作者，用餐食記錄生活。

如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！

家里的蒜薹剛吃完，父親大人又帶來一把，說是趕集買多了，家里吃不了了，送我家里消化一下。

好吧，好好消化一下。

今天做個蒜薹雞蛋打鹵面，簡單好吃又好做。

食材：蒜薹、雞蛋、面粉。

配料：鹽、味極鮮、豆瓣醬、胡椒、十三香。

做法：

1、100g面粉、36g雞蛋、14g水、一點的鹽，和成面團，放一旁醒發一下。（這個是一人量的面條，如果人多按比例增加食材的量）

2、鍋里熱油，油熱加入打散的雞蛋，炒熟雞蛋撈出放碗里備用。

3、不用洗鍋，鍋里倒入一些油，油熱加入切成小段的蒜薹，翻炒一下。

4、調一個醬汁，一勺豆瓣醬，兩勺味極鮮，一點胡椒粉、一點十三香，加點水。（差不多半碗水量左右，根據菜量，增減水量，水沒過蒜薹就行）

5、倒入調好的醬汁，放入雞蛋，翻炒幾下，大火收汁，放一旁備用。

6、另起一鍋，倒入清水，水開加入面條。（我是用的面條機，直接壓的面條，也可以做手搟面）

7、面條撈入碗中，倒入蒜薹雞蛋鹵子。

一道非常好吃的蒜薹雞蛋面就完成啦！

懶懶碎碎念：

一直心心念念買個面條機，終于買了，用著還不錯。

按上面那個配方和面，面會有些硬，不喜歡吃太硬的可以不用加雞蛋，全部加水就可以。

水和面粉的比例就是，水是面粉的一半，50%的水量。

如果覺得做面條麻煩，可以直接用掛面，或者買點鮮面條都可以 。

對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執行力特別強。

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