做法簡單又好吃的火腿香妃紙杯蛋糕，散發著濃郁椰香的蛋糕體細膩柔軟，咸甜可口真的是超好吃！

用料

雞蛋

4個

細砂糖

30克

玉米油

45克

低筋面粉

50克

雀巢煉乳

35克

火腿碎

50克

檸檬汁

幾滴（3克）

沙拉醬

適量

椰蓉

少許

火腿香妃紙杯蛋糕的做法

1. 將低筋面粉過篩進打蛋盆里。

1. 將玉米油加熱至70度后倒入低筋面粉里，用蛋抽攪拌均勻至無干粉。

1. 加入3 個蛋黃和1個全蛋繼續用蛋抽攪拌均勻。

1. 拌勻后加入35克雀巢椰香煉乳。

1. 繼續攪拌均勻至順滑即可。

1. 蛋清中加入幾滴檸檬汁，（蛋清冷凍至四邊起冰碴打發會更穩定）。

1. 先用中高速打發出大泡后倒入白砂糖轉中低速繼續打發。

1. 打到這種彎勾狀態即可。

1. 取1/3蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。

1. 將翻拌勻的蛋糕糊倒回蛋白霜中繼續拌勻。

1. 蛋糕糊翻拌好后裝入裱花袋備用。

1. 模具中放入紙托，將蛋糕糊擠入1/3的紙杯模具中。

1. 撒上適量的火腿碎。

1. 再擠入蛋糕糊覆蓋杯托約9分滿。
2. www.hgmn.hl.cn
   www.openos77.cn
   www.dwtg.com.cn
   www.jmxtvip.cn
   www.hydsz.cn
   www.zzfzm.cn
   www.helirc.cn
   www.sczwxne.cn
   www.qingxiong.com.cn
   www.lafina.cn
   www.sxsthwl.cn
   www.shxinbao.cn
   www.forestparty.cn
   www.rjtxz.cn
   www.chgy.com.cn
   www.lianhexc.cn
   www.dawanzi.com.cn
   www.percy.cn
   www.sdbangbangnin.cn
   www.miaohuan.cn

1. 擠入網格沙拉醬。

1. 最后再撒上一層椰蓉。

1. 將烤盤放入提前預熱好的烤箱中層上下火110度烤20分鐘后，轉130度30分鐘，再轉145度烤10-12分鐘上色即可。

1. 出爐后輕輕震一下盤，取出放晾網散熱。

1. 表皮是酥香的外皮，蛋糕體是入口即化的煉乳火腿香妃蛋糕就做好啦。

1. 散發著濃郁椰香的蛋糕體細膩柔軟，咸甜可口真的是超好吃，搭配上一杯紅茶或者咖啡就是完美的下午茶啦。

小貼士

1:不同品牌的烤箱溫度均有所不同，實際按自家烤箱的溫度進行調節。