隔著玻璃曬太陽也能“補(bǔ)鈣”？只吃水煮菜能減肥？“輔助駕駛”等于“自動駕駛”？……2025年4月“科學(xué)”流言榜發(fā)布。

每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會科技記者與編輯專業(yè)委員會、中國晚報科學(xué)編輯記者學(xué)會、上海科技傳播協(xié)會、北京市科學(xué)技術(shù)研究院科技情報研究所的支持。

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隔著玻璃曬太陽也能“補(bǔ)鈣”

流言：戶外吹絮惹人煩，不想出門時，坐在自家陽臺隔著玻璃曬太陽，也能夠“補(bǔ)鈣”。

真相：曬太陽并不能直接為人體提供鈣元素，而是因為太陽光中的紫外線B（UVB）能夠作用于人體皮膚，使7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D3，被吸收入血并經(jīng)肝、腎代謝后變成活性維生素D。研究表明，雖然維生素D也可通過食物補(bǔ)充一部分, 但約80%還是要通過紫外線照射來自身合成。活性維生素D可以促進(jìn)鈣、磷吸收，還能調(diào)節(jié)骨代謝，從而達(dá)到補(bǔ)鈣的功效，預(yù)防佝僂病、骨質(zhì)疏松等病癥。所以，為了預(yù)防骨質(zhì)疏松，平時要注意適當(dāng)曬太陽。

隔著玻璃曬太陽很難“補(bǔ)鈣”。根據(jù)波長不同，太陽光中的紫外線可以分為UVA、UVB和UVC。其中UVA波長最長，為320-400納米，能量較低，95%以上能穿透大氣層，是導(dǎo)致皮膚光老化和曬黑的元兇。UVB波長中等，為290-320納米，但能量較高，大部分會被臭氧層吸收，僅約10%能到達(dá)地面，是導(dǎo)致皮膚曬傷和色素沉著的主要原因。UVC波長最短，為100-290納米，幾乎完全被臭氧層吸收，無法到達(dá)地面。

能夠幫助合成維生素D的是UVB，UVA則對維生素D的合成沒有幫助。而普通玻璃如窗戶、汽車玻璃，幾乎可以阻擋所有的UVB，僅允許UVA透過；特殊玻璃（如石英玻璃）可能允許UVB通過，但日常生活中極少使用這類材料。因此，隔著玻璃曬太陽，紫外線的透過率會大幅度降低，即使感到溫暖，皮膚也無法獲得足夠的UVB來合成維生素D，從而無法促進(jìn)人體對鈣的吸收。

選擇合適的曬太陽時間很重要，上午9時到10時、下午3時到5時，這兩個時段溫度比較合適，陽光中的紫外線強(qiáng)度比較豐富，但又不是最高，是比較好的曬太陽時間。每周2-3次，將頭面部、手臂、腿部等暴露在日光下30-60分鐘，就足以幫助人體合成維生素D。

2

太陽能板釋放有害電磁輻射，對人體有害?

流言：太陽能板會釋放有害電磁輻射，對人體造成傷害，不要使用。

真相：這種說法沒有科學(xué)依據(jù)。太陽能板的核心技術(shù)基于光伏效應(yīng)，通過半導(dǎo)體材料(如硅)直接將太陽光轉(zhuǎn)化為電能，這個過程中產(chǎn)生的是非電離輻射，與X射線、核輻射這類電離輻射完全不同，不會損傷DNA，也沒有致癌性。

即使在逆變器將直流電轉(zhuǎn)交流電時，也只會產(chǎn)生極低水平的電磁輻射，國家對光伏逆變器電磁兼容性有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這些輻射的強(qiáng)度遠(yuǎn)低于一般家用電器或通訊設(shè)備。世界衛(wèi)生組織(WHO)建議的公眾磁場暴露限值為100uT(uT:微特斯拉的縮寫，是磁感應(yīng)強(qiáng)度的單位)，而光伏系統(tǒng)在工作時產(chǎn)生的電磁輻射遠(yuǎn)低于這個標(biāo)準(zhǔn)，不會對人體健康產(chǎn)生影響。

總之，目前沒有任何權(quán)威研究表明太陽能板的電磁輻射對人體有害。事實上，太陽能作為清潔能源，能夠減少空氣污染、改善環(huán)境質(zhì)量，對公共健康利大于弊。

3

只吃水煮菜能減肥

流言：減肥過程中，應(yīng)該多吃水煮菜，少吃肉。

真相：只吃水煮菜不一定能讓你減肥卻可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，危害身體健康。減肥需要的是合理的飲食結(jié)構(gòu)和均衡的營養(yǎng)攝入，單一食物難以滿足這一需求。

相比于爆炒、油燜、紅燒等其他烹飪方式，水煮菜通常可以減少攝入的油脂和熱量，因為不需要添加大量的油來烹飪，這樣做有助于減少它的熱量，所以很多人說這樣做能減肥。其實也不一定。減肥的關(guān)鍵是控制能量的收支平衡，只有能量攝入小于能量支出，才能減肥。只吃水煮菜，但如果吃得特別多,還吃很多能量比較高的菜,比如土豆片、山藥片、藕片等淀粉含量高的蔬菜，能量同樣很高，也會長胖的。

而且，水煮菜不能提供身體所需的全部營養(yǎng)素，只吃水煮菜、不吃肉蛋奶，也沒有水果等食物攝入，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響身體健康。健康的減肥，不僅要控制熱量攝入，還要確保攝入多樣化的食物,包括肉蛋奶,確保足夠的營養(yǎng)。

4

“機(jī)器人手術(shù)”等于“機(jī)器人做手術(shù)”

流言：機(jī)器人手術(shù)就是機(jī)器自己動刀，脫離醫(yī)生獨立操作。

真相：機(jī)器人其實是醫(yī)生的“超能外骨骼”：主刀醫(yī)生全程坐鎮(zhèn)控制臺，通過手指精細(xì)操作主控器，機(jī)械臂同步復(fù)現(xiàn)醫(yī)生動作，并自動濾除手部震顫。就像頂級賽車手配備精密方向盤，每個切割、縫合動作都由醫(yī)生親自“駕駛”。

因為機(jī)械臂的靈活性和穩(wěn)定性特別適合處理胰腺這類位置深、血管密集的器官，胰腺手術(shù)的“暗戰(zhàn)”更需要人機(jī)協(xié)同。通過使用機(jī)器人配備的可多角度旋轉(zhuǎn)的器械，外科醫(yī)師可以在狹小空間完成毫米級精細(xì)解剖，3D高清影像更是將血管放大10倍顯示。

機(jī)器人手術(shù)創(chuàng)口雖小，恢復(fù)快，但復(fù)雜情況仍需傳統(tǒng)開腹手術(shù)。何時進(jìn)退、如何取舍，全靠醫(yī)生臨床經(jīng)驗判斷。因此，機(jī)器人本質(zhì)是醫(yī)生的“超級工具”，而非擁有自主意識的“外科醫(yī)生”。

5

長期使用電動牙刷會導(dǎo)致牙齒變薄、牙齦出血

流言：盡量不要使用電動牙刷，因為長期使用會導(dǎo)致牙齒變薄，或者牙齦出血。

真相：電動牙刷正常使用不會傷牙，更不會導(dǎo)致牙齒變薄或牙齦出血。事實上，電動牙刷的振動頻率穩(wěn)定，能夠更有效地去除牙菌斑，相比手動牙刷，反而能減少刷牙時的摩擦損傷。

牙齒變薄主要是由于牙釉質(zhì)受損，而這通常與錯誤的刷牙方式、使用過硬的牙刷或過度用力刷牙有關(guān)，而不是電動牙刷本身造成的。牙齦出血則往往是牙齦炎、牙周炎等口腔問題的表現(xiàn)，正確使用電動牙刷還能幫助改善牙齦健康，而非導(dǎo)致出血。

保護(hù)牙齒關(guān)鍵在于選擇合適的刷頭、力度適中的模式，并搭配正確的刷牙方式。如果使用得當(dāng)，電動牙刷不僅不會傷牙，還能幫助維持良好的口腔衛(wèi)生，降低齲齒和牙周病的風(fēng)險。

6

“清幽”益生菌、牙膏等產(chǎn)品可以治療幽門螺桿菌

流言：“清幽”益生菌、漱口水和牙膏等產(chǎn)品，可替代藥物或輔助治療幽門螺桿菌。

真相：幽門螺桿菌是胃部最常見的致病菌，與慢性胃炎、消化性潰瘍，甚至胃癌相關(guān)，被世界衛(wèi)生組織列為1類致癌原。目前，市場上部分商家推出“清幽”類商品，包括口服益生菌、外用漱口水和牙膏等。

事實上，幽門螺桿菌主要存在胃部，漱口水和牙膏只能作用于口腔，無法根治胃內(nèi)感染。益生菌能作為輔助手段調(diào)節(jié)腸道菌群，但無法替代正規(guī)藥物。目前，醫(yī)學(xué)界公認(rèn)采取“四聯(lián)療法”根除幽門螺桿菌，即14天療程內(nèi)聯(lián)合使用抑酸藥、鉍劑和兩種抗生素。

幽門螺桿菌感染確實需要關(guān)注，但只有極少數(shù)感染者可能會發(fā)展為胃癌。保持良好衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防幽門螺桿菌感染的關(guān)鍵。感染者應(yīng)與家人朋友分餐，避免與別人共用餐具等。

7

配料表越短，食品越安全

流言：食品配料表上有一大串食品添加劑的名稱，是食品不安全不健康的表現(xiàn)。食品配料表越簡短，說明產(chǎn)品越安全健康。

真相：食品安全與否與配料表長短無關(guān)。從配料表長短看添加劑數(shù)量多少，從而判斷食品安全性的想法本身是錯誤的。

首先，每種食品添加劑投入使用前，都會經(jīng)過嚴(yán)格細(xì)致的風(fēng)險評估。食品安全與否，不取決于食品所使用的添加劑品種數(shù)量的多少，而在于添加劑的使用量和攝入量是否合規(guī)。

其次，配料表長短與食品添加劑使用總量并無直接關(guān)聯(lián)。部分配料表較長的食品，盡管使用了多種食品添加劑，但其總使用量卻可能更少。這是由于食品添加劑間存在“協(xié)同效應(yīng)”，復(fù)合使用能夠達(dá)到事半功倍的效果，進(jìn)而降低食品添加劑的總用量。以肉制品為例，單獨使用山梨酸鉀時，其最大使用量為1.5克/千克；若將其與乳酸鏈球菌素復(fù)配使用，兩者用量分別可降至0.67克/千克和0.3克/千克。

最后，我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定，加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，如果符合規(guī)定的“帶入原則”（即添加劑使用并非企業(yè)主動添加，而是由食品原料或配料被動帶入）且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要在配料表中標(biāo)示。許多商家利用這一規(guī)則將所含的食品添加劑“隱藏”起來，然后借此炒作“清潔標(biāo)簽”的概念，宣稱配料表越短越好，從而誤導(dǎo)消費者認(rèn)知。

綜上所述，食品配料表并非越短越好。消費者應(yīng)摒棄對食品配料表長度的過度執(zhí)著，在挑選食品、查看配料表時，應(yīng)重點關(guān)注其具體使用的配料及其排列順序。配料表中各項成分的排序是依據(jù)其在食品中的重量占比，排在第一位的成分是該食品中含量最多的。

8

“輔助駕駛”等于“自動駕駛”

流言：輔助駕駛就是自動駕駛，開啟輔助駕駛功能后，就可以隨便玩手機(jī)、睡覺、聊天、吃東西。

真相：這種行為不僅違反了道路交通安全法律法規(guī)，也對其他道路使用者的安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

輔助駕駛和自動駕駛有很大的差別。業(yè)內(nèi)專家普遍認(rèn)為，目前新能源汽車搭載的智能駕駛技術(shù)仍處于輔助駕駛階段，其本質(zhì)是幫助駕駛員提高行車安全性和便利性，而非真正意義上的自動駕駛或無人駕駛，更恰當(dāng)?shù)姆Q謂應(yīng)是“智能輔助駕駛”，重點在于“輔助”而非“智能”。

我國2022年3月1日起實施的國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 40429-2021《汽車駕駛自動化分級》，將駕駛自動化分為從L0到L5的六級。其中，L0-L2級為輔助駕駛，系統(tǒng)輔助人類執(zhí)行動態(tài)駕駛?cè)蝿?wù)，駕駛主體仍為駕駛?cè)耍籐3-L5級為自動駕駛，系統(tǒng)在設(shè)計運行條件下代替人類執(zhí)行動態(tài)駕駛?cè)蝿?wù)，當(dāng)功能激活時，駕駛主體是系統(tǒng)。

業(yè)內(nèi)專家表示，目前市面銷售的具有自動駕駛功能的車輛，其“自駕”的最高等級其實才達(dá)到L2級，也就是組合駕駛輔助系統(tǒng)，主要作用是減輕駕駛員疲勞，提高行車便利性。其常見功能包括車道居中保持（LCC）、自適應(yīng)巡航（ACC）、自動跟車、前車啟動提醒等。當(dāng)輔助駕駛功能打開后，仍需始終保持注意力，雙手不能離開方向盤。

目前，市場上出現(xiàn)的諸如“L2+”“L2.5”“L2.9”等宣傳標(biāo)語，有“過度包裝”之嫌；即便達(dá)到L3級，也只是“有條件自動駕駛”（在限制條件下執(zhí)行部分功能決策的自動駕駛模式），依然要求駕駛員隨時準(zhǔn)備接管駕駛?cè)蝿?wù)，以確保在緊急情況下能夠安全控制車輛。

9

0防腐劑的食物一定更安全

流言：應(yīng)該盡量選擇0防腐劑的食物，因為更安全。

真相：這種說法不準(zhǔn)確。“0防腐劑”常被誤認(rèn)為更安全，但實際上，合理使用防腐劑是保障食品安全的重要手段。完全不加防腐劑的食物可能更容易滋生細(xì)菌，帶來健康風(fēng)險。

防腐劑的作用是延長食物的保質(zhì)期，防止有害微生物的滋生，從而避免食物腐壞。食品中的防腐劑在生產(chǎn)和使用過程中是有嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)和劑量限制的，確保其對人體無害。某些不含防腐劑的食物反而可能因為缺乏防腐成分而滋生細(xì)菌，對健康構(gòu)成威脅。以香腸為例，其生產(chǎn)過程中通常需要使用防腐劑--亞硝酸鹽，來抑制肉毒梭狀桿菌的生長。若不添加亞硝酸鹽，肉毒梭狀桿菌可能會大量繁殖，產(chǎn)生劇毒的肉毒素。肉毒素是目前已知毒性最強(qiáng)的生物毒素之一，不到1微克就足以致命，其毒性遠(yuǎn)超氰化鉀。

因此，“0防腐劑”并不一定更安全，關(guān)鍵在于是否符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

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空腹運動，燃脂效果更好

流言：平時運動時如果能夠空腹，可以達(dá)到更好的燃脂效果。

真相：空腹運動是否燃脂效果更好，因人而異，不能一概而論。

空腹運動可以在一定程度上提高燃脂效率，比如經(jīng)過一晚上休息，身體儲存的糖原較少,此時運動會迫使脂肪更快轉(zhuǎn)化提供能量。短期(20—40分鐘)低強(qiáng)度有氧運動(最大心率能增加50%—60%)，可優(yōu)先動員脂肪供能。對于身體素質(zhì)較好、無血糖方面問題，同時有規(guī)律運動的人群,可以嘗試。

但對于糖尿病人群或沒有規(guī)律運動、體質(zhì)較弱的人群，空腹運動可能帶來更多安全隱患。一方面，身體儲能較低，高強(qiáng)度運動后容易出現(xiàn)疲勞，更易發(fā)生運動損傷；另一方面，身體儲能少,同時運動強(qiáng)度大機(jī)體可能會分解肌肉來提供能量，這樣不僅不能達(dá)到健身的目的，反而給機(jī)體增加了更多損傷風(fēng)險。

（本期內(nèi)容來源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺、中國消費者報、北京科技報、北京日報、科學(xué)辟謠、上觀新聞、北京協(xié)和醫(yī)院官方賬號）