四川
8.2綜合評分
2654人做過這道菜
CC的魔幻廚房
真材實料好吃看的見！
咬一口大大的滿足感！
我個人喜歡比較松軟的口感，如果喜歡脆硬的餅底可以全部用高筋面粉。根據(jù)面粉的吸水程度適當(dāng)增減溫水量，以面團不黏手為宜。披薩醬的做法在此就不贅述了，大家自行搜索菜譜，也可以直接買成品。
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此方為九寸pizza
用料
（披薩餅底）
高筋粉
140g
低筋粉
60g
細砂糖
10g
溫水
100ml
酵母
2g
1g
橄欖油
15g
披薩醬
馬蘇里拉芝士
蝦仁
12只左右
蟹棒
一根
培根
一條
彩椒
海鮮披薩的做法
- 將面粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起。
- 用筷子攪拌成絮狀，然后下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然后加入橄欖油，充分揉捏讓面團把油吃進去，揉20分鐘。
- 揉成光滑的面團后敷上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵半小時
- 快速發(fā)酵法：烤箱處于關(guān)閉狀態(tài)，中下層放置烤網(wǎng)，下層放烤盤，烤盤注入燒開的熱水，面團盆放進去，蓋上烤箱門，靜置半小時。
- 發(fā)酵好的面團比之前大了兩倍
- 搟圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔
- 馬蘇里拉芝士切碎或刨絲
- 刷一層披薩醬
- 培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。
可以加入任何你喜歡的食材，豌豆，玉米，西蘭花，口蘑，洋蔥…………一定要先去水分不然無法拉絲。
- 鋪一層芝士然后鋪培根
- 再鋪一層芝士，然后放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。
- 烤箱預(yù)熱200°中層上下火烤20分鐘，拿出來再撒點芝士接著烤5分鐘
- 趁熱享用吧！
- yummy
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